Aceasta este cantitatea de carbohidrați pe care o puteți lua pe zi, potrivit Harvard

Alimentele bogate în carbohidrați au dobândit o reputație proastă în ultimii ani, deoarece consumul lor a fost legat de supraponderalitatea.

S-a întâmplat în anii 70 cu grăsimi. Ani mai târziu, s-a întâmplat și cu carbohidrații, macronutrienți esențiali pentru organismul nostru, care au fost demonizați de mult timp de muritorii obișnuiți. Motivul nu este altul decât relația dintre aportul unor tipuri cu obezitate și supraponderalitatea. Cu toate acestea, la fel ca în cazul lipidelor, nu toți carbohidrații sunt nocivi pentru sănătatea noastră și, desigur, nu trebuie să le reducem la expresia lor minimă în dieta noastră.

Știri conexe

Adevărul este că carbohidrații sunt una dintre principalele surse de energie a organismului nostru. De fapt, avem nevoie de ele pentru o sănătate bună. În ce măsură? Potrivit Școlii de Medicină a Universității Harvard, aportul dvs. ar trebui să fie între 45% și 65% din totalul caloriilor. Adică, într-o dietă de 1.800 kilocalorii pe zi, carbohidrații pe care îi obținem din surse precum orezul brun, pastele sau cerealele precum ovăzul ar trebui să ne ofere între 810 și 1.170 calorii. Aproape jumătate din ceea ce mănânci pot fi carbohidrați absorbiți lent, fără a afecta sănătatea.

Dar din ce motiv, atunci, muritorii obișnuiți sunt convinși că carbohidrații sunt puțin în afara diavolului? Problema, ca și în cazul grăsimilor, este că majoritatea oamenilor nu știu să diferențieze care sunt cu adevărat bune. Potrivit lui Miguel Ángel Martínez-González, profesor de medicină preventivă și sănătate publică la Universitate, ar trebui „să preferăm întotdeauna carbohidrații cu absorbție lentă (cu fibre) la cele de absorbție rapidă (rafinate) „.„ Și trebuie să evitați consumul lor sub formă lichidă ”, subliniază el în cartea Sănătate sigur (Planeta, 2018).

---