Abordare pentru îmbunătățirea alimentației și nutriției la locul de muncă Respirați sănătatea ocupațională
Hrana adecvată este un drept fundamental al omului și totuși a fost adesea ignorată în contextul drepturilor muncii.
Mâncare la locul de muncă
În urmă cu câțiva ani, OIM a subliniat importanța alimentelor la locul de muncă prin documentul „Alimente la locul de muncă”. Soluții la locul de muncă pentru malnutriție, obezitate și boli cronice (Wanjek, 2005). Principalul mesaj al studiului este că mâncarea de bună calitate, consumată într-un mediu liniștit, îi ajută pe muncitori să performeze la maxim. Când muncitorii sunt relaxați și s-au hrănit bine, aceștia sunt mai productivi, beneficiind angajatorilor și familiei lor. O nutriție adecvată este fundamentul pentru productivitate, securitate, salarii mai bune și securitate a locurilor de muncă, interese care trebuie împărtășite de guverne, angajatori, sindicate și lucrători. O dietă sănătoasă nu este doar o chestiune de responsabilitate socială a întreprinderilor, ci un aspect central pentru productivitate, deoarece reduce absenteismul și minimizează incidența unor boli precum diabetul, hipertensiunea, obezitatea etc., asociate cu alimentele.
Wanjek folosește diverse argumente pentru a susține că locul de muncă este locul ideal pentru o alimentație sănătoasă. La locul de muncă, oamenii se întâlnesc în același mediu la un anumit moment, zi după zi, și își petrec jumătate din perioada de veghe sau o treime din orele zilei.
Publicația descrie mai mulți factori de luat în considerare atunci când alegeți opțiunile de masă în ziua lucrătoare: numărul de lucrători, bugetul, disponibilitatea spațiului, timpul de odihnă, proximitatea și accesibilitatea, siguranța alimentelor, preocupările dietetice, educația angajaților, sexul și nevoile speciale. De asemenea, oferă soluții alimentare care iau în considerare toți factorii de mai sus, inclusiv cazinouri, tichete de restaurant sau cecuri, convenții, bucătării, facilități mobile, distribuitoare automate de sifon și furnizori locali. Cartea ilustrează inițiativele desfășurate într-o mare varietate de companii din diferite țări, invocând avantaje și probleme și împărtășind bune practici.
Un program nutrițional adecvat trebuie: a) să sensibilizeze, să educe și să ofere angajaților informațiile necesare pentru a face alegeri alimentare bune; b) Ajutați lucrătorii să fie proactivi în schimbarea obiceiurilor alimentare; c) Generați condiții de muncă care garantează promovarea unei alimentații sănătoase și d) Elaborați politici de muncă care permit lucrătorilor dreptul de a mânca sănătos, inclusiv timpul, disponibilitatea și accesul la opțiuni alimentare bune.
Programele de alimentație sănătoasă la locul de muncă sunt esențiale pentru a menține lucrătorii sănătoși și productivi și pentru a reduce riscul de hipertensiune arterială, colesterol ridicat, accident vascular cerebral, diabet și unele forme de cancer. Deși astăzi sunt mai puțin frecvente, deficiențele nutriționale afectează și sănătatea, promovează oboseala și reduc productivitatea.
Locul de muncă este o platformă bună pentru promovarea obiceiurilor sănătoase pentru lucrători și familiile acestora (hrană și activitate fizică), iar opțiunile sănătoase ar trebui să fie prezente nu numai la prânz, ci și în cafenele, distribuitoare automate și întâlniri de afaceri. Angajatorul care promovează obiceiuri alimentare mai sănătoase va avea mai puțin absenteism și un moral mai ridicat al lucrătorilor, costuri mai mici de asigurare, o productivitate mai mare și o satisfacție mai mare la locul de muncă, ceea ce contribuie la îmbunătățirea imaginii și reputației companiei (Wanjek, 2005).
Alternative în nutriția muncii
La nivel internațional există diverse alternative pentru alimentația la locul de muncă, care sunt descrise mai jos.