„A-B-C” AL MÂNCĂRII SĂNĂTOASE - Nuria Roura

Ai auzit vreodată de Michael Pollan? Este un jurnalist american specializat în probleme alimentare și un mare apărător al alimentelor sănătoase. Printre alte cărți a publicat una intitulată „Detectivul din supermarket”, în care analizează alimentele recomandate pentru o dietă și care l-au ajutat să se consolideze în continuare în ce alimente ar trebui să le excludem din alimentație dacă vrem să ne păstrăm sănătatea.

De fapt, Michael Pollan susține ceea ce susține și ceea ce vreau să vă explic astăzi este că a mânca sănătos este foarte ușor dacă folosiți logica doar atunci când mâncați. Ce vreau să spun? Mănâncă hrană adevărată, cea pe care o știi perfect, care a existat toată viața ta și pe care ți-o dă natura, nu acea hrană falsă creată într-o fabrică industrială concepută și gândită să te prindă cu arome artificiale.

Așa că vă propun un experiment, o aventură, de urmat timp de 21 de zile. Puteți începe ziua dorită. Constă în uitarea timp de o lună a suprafețelor mari sau a supermarketurilor convenționale și, dacă nu o puteți evita, mergeți direct în colțurile periferice unde mărcile comerciale și marile industrii alimentare nu vor să fie pentru că nu sunt văzute și nu atrag clienți.

Și acum te vei gândi atunci Unde cumpăr și ce cumpăr în această lună?

În prima zi, mergeți la un magazin organic și faceți provizii pentru o lună întreagă din următoarele:

Cereale integrale în cereale pe care știi să le gătești sau pe care îndrăznești să le experimentezi (orez brun, quinoa, mei, mămăligă, hrișcă). Pe site-ul meu aveți rețete pentru fiecare dintre ele.
Legume (fasole, azukis, leguminoase, linte, naut, mazăre). Dacă aveți puțin timp să gătiți, cumpărați-le organice de pe barcă, există mărci delicioase. Asigurați-vă că numai leguminoasele, apa și sarea sunt printre ingrediente.
Semințe in, susan, dovleac, floarea-soarelui, cânepă, chia și caju. Luați în considerare modul în care ar trebui să le păstrați și cum să profitați mai bine de proprietățile lor. În blog puteți găsi rețete și articole unde le explic.
Fructe naturale uscate neprăjite și nesărate (migdale, alune, pin, nuci).
Fructe uscate (curmale, stafide, caise uscate).
Alge (kombu, wakame, nori, dulce).