A raci; n cutie zilnică de ciuperci; preveni diabetul

Actualizat 15 ianuarie 2019, 09:16

zilnică

Cercetările arată că fibra din ciuperci modifică compoziția microbiotei și îmbunătățește metabolismul glucozei.

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania au descoperit că consuma zilnic o portie de 90 g de ciuperci servește la controlul nivelului de glucoză din sânge și poate preveni dezvoltarea bolilor.

Dr. Margherita T. Cantorna, autorul principal al studiului, publicat în Journal of Functional Foods, explică acest lucru ciuperci produc modificări subtile în compoziția microbiotei care îmbunătățesc reglarea glucozei în ficat.

5 ciuperci de toamnă și cum să le gătiți

Fibrele de ciuperci modifică expresia genelor

Efectul benefic se datorează acțiunii prebiotice a chitinei, fibra caracteristică a ciupercilor. Potrivit cercetătorilor, bacteriile digestive hrănite cu fibra ciupercilor produc acizi grași care acționează asupra expresiei genelor implicate în controlul glucozei.

O mai bună gestionare a glucozei este importantă pentru a preveni diabetul și are implicații pentru alte boli metabolice.