A mânca piele de pui este bun, a mânca piele de cartofi rău - Libertad Digital

Ești un peeler sau un mâncător de piele? Cunoașteți motivele pentru care vă mâncați cartofii fără piele și puiul cu ea.

  • Acțiune
  • Trimite
  • Tweet
  • Trimite

Când vine vorba de consumul de alimente cu sau fără piele mulți oameni sfatul părinților sau al bunicilor noștri („Acolo se află toată vitamina!”) Sau gusturile personale („Mă dezgustă să-mi mănânc pielea”). Doamnelor și domnilor, este timpul să devenim puțin mai științifici.

cartofi

Nu mâncați pielea cartofilor

Am spus deja că antinutrienții sunt substanțe care sunt combinate cu minerale și vitamine și preveni absorbția acestuia. Deci, nu contează cât de mult potasiu conține pielea de cartof dacă intestinul nu îl poate absorbi în cele din urmă.

Glicoalcaloizii din cartofi sunt toxici doar în cantități mari, dar la persoanele mai sensibile sau care consumă deja cantități mari de făină și zahăr, pot inflamația și disconfortul stomacului și intestinului.