A fi vegan este un mod de viață
Ce este a fi vegan? „Veganismul este un mod de viață care încearcă să excludă, pe cât posibil și fezabil, toate formele de exploatare și cruzime împotriva animalelor, fie pentru hrană, îmbrăcăminte sau în orice alt scop”. Aceasta este definiția oficială a societății vegane, înregistrată în memorandumul statutelor sale din 1979.
A fi vegan merge mult mai departe decât a fi vegetarian, deoarece pe lângă faptul că sunt preocupați de sănătatea lor - prin urmare, asumând o dietă exclusiv bazată pe regnul plantelor - adoptă și un stil de viață care respectă toate ființele vii și durabilitatea mediului pe planetă.
În afara meniului sunt carne, pește, ouă, lapte și derivatele sale. O conștientizare a non-consumului care se extinde și la încălțăminte și îmbrăcăminte din piele de animale sau produse de igienă, produse cosmetice, detergenți, printre altele, care au ingrediente de la animale sau sunt supuse exploatării lor. O cerință care nu este întotdeauna ușor de detectat prin lista de ingrediente care însoțesc produsele și de aceea mulți producători folosesc sigiliul de garanție, recunoscut de societatea vegană, care clasifică aceste produse drept „potrivite” pentru vegani.
În practică, alegerea pentru produsele vegane va reveni produselor naturale, de preferință biologice, adică fără substanțe chimice sintetice și derivați din petrol dăunători sănătății, multe dintre ele cancerigene. Veganii garantează o viață mai sănătoasă și, de asemenea, protejează animalele și durabilitatea planetei.
„Din momentul în care veganismul a devenit parte a vieții mele, în ianuarie 2013, sănătatea și calitatea vieții mele s-au îmbunătățit considerabil. Am slăbit cei 10 kg pe care îi aveam, am încetat să știu ce este constipația, mi-am crescut concentrarea și mi-am îmbunătățit considerabil memoria. Palatul meu este mult mai strâns, iar nivelul meu de energie a crescut substanțial ”, spune Ana Filipa Range, blogger, pe site-ul lifestyle.sapo.pt. Filipa Range subliniază, de asemenea, că schimbarea stilului său de viață i-a permis să descopere „adevărata plăcere a gătitului”, ceea ce a determinat-o să înființeze proiectul „Cozinha Verde”.
Un studiu promovat de Vegetarian Center, lansat în 2017, relevă faptul că există aproximativ 60.000 de vegani în Portugalia. Pentru președintele Asociației Vegetariene Portugheze (AVP), a fi vegan „nu este o problemă”, având în vedere că, odată cu disponibilitatea informațiilor, oamenii nu trebuie neapărat să consulte un nutriționist. Nuno Alvim sfătuiește să se facă o adaptare treptată și nu bruscă, „pentru a evita deficiențele nutriționale
Deja bastonaria din Ordinul nutriționiștilor recunoaște că o dietă vegetariană este adecvată, deși avertizează că există riscuri pentru cei care aleg să fie vegani, în special pentru copii. „Există deficiențe de nutrienți precum vitaminele B, proteinele și calciul, vitamina D și fierul”, spune Alexandra Bento pe site-ul Ordinului (citiți sfatul lui Ordem). La copii, Alexandra Bento lasă o soluție: de ce să nu optăm pentru schema lacto-ouă-vegetariană, „în care aceste deficiențe nutriționale sunt protejate.