9 motive pentru a prefera proteinele vegetale
Când vine vorba de proteine, oamenii se gândesc, în general, la carne, fie carne de vită, pui, pește sau orice altă sursă animală. Puțini se gândesc la proteina vegetală, dar există și îndeplinește aceleași funcții ca și proteinele animale. Cei care cunosc mai multe informații despre proteinele vegetale sunt vegetarienii și veganii.
Cu toate acestea, în realitate multe alimente pe care le consumăm frecvent sunt proteine vegetale, deși mulți nu o știu pentru că consideră că proteinele pot proveni doar din surse animale. Din acest motiv, astăzi vă aducem informații detaliate despre proteinele vegetale, precum și cele mai bune motive pentru a o prefera față de carne.
Actul de a mânca
Pentru ființele umane, mâncarea este mai mult decât o necesitate de bază. Spre deosebire de alte specii care mănâncă numai când le este foame, oamenii mănâncă din cel puțin alte două motive: plăcere și anxietate.
Cu toate acestea, înainte de orice sens, acordăm actului de a mânca, este o nevoie reală. Adică este ceva instinctiv și esențial pentru supraviețuire.
Totuși, așa cum am învățat să mâncăm nu numai prin act instinctiv, mâncăm o mulțime de produse neesențiale. Cu toate acestea, atunci când vorbim despre proteine, ne referim la alimentele fundamentale pentru organism.
Caracteristicile proteinelor vegetale
Importanța proteinelor constă în faptul că sunt responsabili de construirea, întreținerea și repararea țesuturilor corpului, după cum afirmă cercetările publicate în Endocrinology Animal Domestic.
Unele proteine sunt complete, iar altele sunt incomplete. Cele complete au cei 9 aminoacizi esențiali, iar în acest grup se află cele de origine animală. La rândul lor, cele incomplete au doar 7 sau 8 și corespund legumelor.
Cu toate acestea, deși majoritatea proteinelor vegetale sunt incomplete, se pot completa reciproc pentru a furniza cei 9 aminoacizi esențiali. Trebuie remarcat faptul că quinoa și soia au toți cei 9 aminoacizi, deși în cantități mici și cu digestibilitate redusă. Aceasta înseamnă că mâncând una dintre acestea contribuie la corpul tău la fel ca și când ai mânca carne sau pui.
Iată motivele pentru care se preferă proteinele vegetale.
1. Sunt mai mult decât proteine
Când mănânci proteine vegetale, nu numai că îți oferi corpului proteine, dar îi oferi și alți nutrienți de care are nevoie.
Acest lucru se datorează faptului că produsele proteice pe bază de plante au un conținut ridicat de grăsimi, fitonutrienți și fibre sănătoase.
2. Ajută pacienții cu ciroză hepatică
Pacienții cu ciroză hepatică tind să aibă o pierdere semnificativă și vizibilă a masei musculare.
S-a demonstrat o dietă bazată pe un consum în care 90% din proteine provin din surse vegetale ajuta la conservarea masei musculare. Și, în același timp, alte complicații produse de această boală sunt prevenite și oprite.
3. Consumul de grăsimi
Unele dintre problemele care ar trebui luate în considerare atunci când urmează o dietă pentru a slăbi sunt legate de faptul că puteți pierde masa musculară în loc de grăsime.