9 mituri despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați - stil de viață sănătos
Există o mulțime de dezinformări cu privire la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Unii susțin că este dieta optimă pentru om, în timp ce alții o consideră o modă nesustenabilă și potențial dăunătoare.
Iată 9 mituri comune despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
1. Sunt doar un moft
Termenul „dietă moft” a fost folosit pentru dietele de slăbit care erau populare pe termen scurt.
Astăzi este adesea folosit incorect pentru dietele care nu au o acceptare culturală comună, inclusiv dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu toate acestea, s-a dovedit că un mod de a mânca cu conținut scăzut de carbohidrați este eficient în mai mult de 20 de studii științifice.
De asemenea, a fost popular de zeci de ani. De fapt, prima carte Atkins a fost publicată în 1972, cu cinci ani înainte de primul set de linii directoare dietetice cu conținut scăzut de grăsimi din America.
Privind înapoi și mai departe, prima carte cu conținut scăzut de carbohidrați a fost publicată de William Banting în 1863 și a fost foarte populară la acea vreme (1).
Luând în considerare succesul pe termen lung și dovedit științific al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, respingerea acestui mod de a mânca ca un moft pare deasupra.
2. Greu de respectat
Adversarii susțin adesea că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt nedurabile, deoarece restricționează grupurile alimentare obișnuite.
Se spune că acest lucru provoacă sentimente de lipsire, determinând oamenii să abandoneze dieta și să recâștige în greutate.
Totuși, rețineți că toate dietele restricționează ceva: unele grupe de alimente sau macronutrienți, alte calorii.
După o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, s-a dovedit că îți reduce pofta de mâncare, astfel încât să poți să-ți mănânci și să mai slăbești (2, 3).
În schimb, pe o dietă cu restricții calorice, este mai puțin probabil să mâncați până când nu sunteți pe deplin mulțumiți și puteți ajunge tot timpul înfometați, ceea ce este nesustenabil pentru majoritatea oamenilor.
Dovezile științifice nu susțin că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt mai greu de urmat decât alte diete.
3. Cea mai mare parte a greutății pierdute provine din greutatea apei.
Corpul tău stochează o mulțime de carbohidrați în mușchi și ficat.
Folosește o formă de stocare a glucozei cunoscută sub numele de glicogen, care vă alimentează corpul cu glucoză între mese.
Glicogenul stocat în ficat și mușchi tinde să rețină puțină apă.
Când tăiați carbohidrații, depozitele de glicogen scad și pierdeți multă greutate în apă.
În plus, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați scad dramatic nivelurile de insulină, determinând rinichii să elimine excesul de sodiu și apă (4, 5).
Din aceste motive, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați duc la o reducere substanțială și aproape imediată a greutății apei.
Acest lucru este adesea folosit ca argument împotriva acestui mod de a mânca, singurul motiv pentru care avantajul său de scădere în greutate este pretins a fi reducerea greutății apei.
Cu toate acestea, studiile arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați reduc și grăsimea corporală, în special în ficat și în zona abdominală unde se găsesc grăsimi nocive din burtă (6, 7).
De exemplu, un studiu de 6 săptămâni asupra dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați a arătat că participanții au pierdut 3,4 kg de grăsime, dar au câștigat 1,1 kg de mușchi (8).
4. Rău pentru inima ta
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați tind să fie bogate în colesterol și grăsimi, inclusiv grăsimi saturate.
Din acest motiv, mulți oameni susțin că cresc colesterolul din sânge și cresc riscul bolilor de inimă.
Cu toate acestea, unele studii sugerează că nici colesterolul din dietă, nici grăsimile saturate nu au un efect semnificativ asupra riscului dumneavoastră de boli de inimă (9, 10, 11, 12).
Cel mai important, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot îmbunătăți mulți factori majori de risc pentru bolile cardiace prin (13):
- Scăderea semnificativă a trigliceridelor din sânge14, 15)
- creșterea colesterolului HDL (bun) (16, 17)
- scăderea tensiunii arteriale18).
- Scăderea rezistenței la insulină, care scade glicemia și nivelul insulinei (19, 20)
- reduce inflamația (21).