9 Alternative sănătoase și sănătoase la zahăr Sapone di Valeria

Tu vrei să știi cele mai sănătoase și mai naturale alternative la zahărul alb De ce vrei o dietă mai sănătoasă fără adaos de zaharuri și îndulcitori sintetici? Mierea, zahărul din trestie sau panela sunt înlocuitori mai naturali și mai puțin rafinați decât zahărul alb. Aflați dacă aceste alternative naturale sunt la fel de sănătoase, Zahăr!.

Deși zaharoza sau zahărul alb sunt încă cele mai tipice în casele noastre, alte tipuri de zaharuri sub etichete mai naturale și strategii de marketing sunt impuse în coșul nostru de cumpărături iar pe rafturile cămarilor. Cuvinte precum zahăr de nucă de cocos sau panela sun mai exotice, iar siropul de porumb prezent în multe alimente procesate este foarte ieftin pentru industria alimentară. La final, atât zahărul brun sau integral din trestie, panela, siropurile de arțar, agave sau fructoza, oricât de sănătoase ar părea alternative, sunt zaharuri! Toate conțin zaharoză la 70 sau 80% și multe în proporții mai mari de 90%.

Zahăr!.

zahar alb Sau obișnuit, este compus din 99,5% zaharoză. Se obține în principal din trestie de zahăr (73%) sau sfeclă (27%). Este îndulcitorul natural cel mai utilizat la nivel mondial și este clasicul în castroanele de zahăr din toată viața. Datorită conștientizării sporite despre efectele zahărului asupra sănătății Există din ce în ce mai mulți înlocuitori „sănătoși” sau alternative la zahărul alb. Există oameni care cred că zahărul alb este toxic, deoarece hidroxidul de calciu este folosit pentru a-l extrage, deși nu este posibil să-l eliminați complet în produsul final, acesta rămâne într-o cantitate reziduală atât de mică încât este permisă de lege.

Care este cantitatea recomandată de zahăr pe zi?

Adevărul este că indiferent dacă folosiți alb sau oricare dintre alternativele sale „sănătoase”, consumăm prea mult zahăr. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cantitatea maximă zilnică recomandată de zahăr pentru un adult este de 25 de grame aproximativ. În prezent, în Spania depășim această cantitate, media fiind de aproximativ 100 de grame pe zi. Un exces de zahăr în dieta noastră este un factor important atunci când vine vorba dezvolta obezitate și patologii conexe precum diabetul, bolile cardiovasculare și altele.

Alternative comune mai sănătoase la zahărul alb care nu sunt.

În rândurile următoare prezentăm înlocuitori sănătoși sau alternative la zahăr, unele naturale și altele sintetice, dar care nu sunt mai sănătoase pentru asta:

zahar brun
Îndulcitori
Panela
Miere
Sirop de porumb
Sirop de agave
Sirop din esență de arțar
Fructoză
Stevia

În general, suntem destul de confuzi și avem o mare mizerie în privința căreia înlocuitorul este mai bun. Cine nu a auzit asta?:

‘Zaharul integral din trestie nu este rafinat și de aceea este mai sănătos!'.

Dacă ați asistat vreodată la această afirmație, atunci vom explica fiecare dintre aceste substanțe mai în profunzime prin blocuri. Deci, veți ști exact cum sunt extrase sau compoziția lor nutrițională. Sunt într-adevăr alternative la fel de sănătoase la zahărul alb rafinat cum credeai?.

Cei mai comuni înlocuitori „sănătoși” ai zahărului.

În acest prim bloc vă expunem alternativele care credem cu toții că sunt mai sănătoase față de zahărul alb din toată viața:

Zahar brun, natural sau integral:

Una dintre cele mai răspândite alternative sănătoase la zahărul alb și poate a doua în casele noastre. zaharul brun, natural sau integral provine din trestie. Dacă într-adevăr este „integral”, este mai puțin rafinat și prelucrat decât zahărul alb de aceea este considerat una dintre alternativele sănătoase la zahărul alb (deși este tot zahăr și aportul său caloric este mare). De fapt, în loc de aproape 100% zaharoză conține 96%. Restul de 4% este un amestec atât de mic de vitamine și minerale că pentru a fi benefic ar trebui să mănânci kilograme de zahăr integral.

În acest fel, aproximativ 100 g zahăr brun conține aproximativ 380 kcal, în timp ce zahărul alb este în jur de 400 kcal. Mai mult zahărul brun îndulcește mai puțin decât albul, astfel încât să puteți ajunge să consumați o cantitate mai mare. Potrivit dr. Botella de la SEEN: ‘Nu există diferențe semnificative în ceea ce privește zahărul alb și Este mai scump«.

Curiozități: Există, de asemenea, convingerea că zahărul brun este zahăr alb vopsit. Conform legii, acest lucru nu este permis. Ceea ce permite legislația este așa-numitul „zahăr brun”: un amestec de zahăr alb cu melasă de trestie pentru a-i conferi un alt aspect și aromă și pe care oamenii îl confundă cu cel al trestiei întregi.

Îndulcitori:

Sunteți înlocuitori de zahăr care pot fi numite îndulcitori artificial, îndulcitori non-nutritivi (NNS) și îndulcitori non-calorici deoarece nu conțin calorii sau vreo valoare nutrițională. Acestea sunt utile pentru pierderea în greutate și prevenirea cariilor dentare sau controlul glicemiei la persoanele cu diabet. Sunt de origine sintetică și unele dintre ele le știți deja: sunt aspartam, zaharină, sucraloză, acesulfam K...