8 mituri și adevăruri despre pâine

Pâinea este un aliment de bază care face parte din dieta mediteraneană. Cu toate acestea, este și unul dintre cele mai infame.

Este adevărat că pâinea te îngrașă? Fals. Pâinea are o cantitate moderată de calorii și foarte puține grăsimi. De asemenea, conținutul ridicat de fibre și carbohidrați contribuie la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și la controlul apetitului. Ceea ce îngrășează este însoțirea: șuncă, chorizo, brânză, ciocolată. Paisprezece o explică.

pâine

Pâinea integrală din grâu te face slabă. Fals. Produsele din cereale integrale sunt bogate în fibre, ceea ce le face alimente satisfăcătoare, dar în niciun caz nu facilitează pierderea în greutate. De fapt, pâinea albă și integrală din grâu oferă aceeași cantitate de calorii.

Câtă pâine ar trebui consumată pe zi? Cantitatea recomandată este între 200 și 250 de grame. Cu toate acestea, datorită miturilor care circulă în jurul acestui aliment, consumul mediu de pâine în Spania este de 150 de grame pe zi.

Ce fel de pâine este mai sănătoasă? Din punct de vedere nutrițional, pâinea artizanală este cea mai recomandată. Acest tip de pâine se face de obicei cu apă, făină de grâu, drojdie și sare. Fiind o pâine albă, își păstrează toate proprietățile, dar îi lipsește și prelucrarea chimică.

Firimitul îngrășează mai mult decât crusta. Fals. Toată pâinea se face în același mod, singura diferență apare în momentul coacerii, unde partea exterioară este deshidratată și este mai compactă. Prin urmare, diferitele părți ale pâinii conțin aceeași cantitate de nutrienți și furnizează aceleași calorii.