8 întrebări și răspunsuri despre leguminoase

Micuților tăi le plac leguminoasele? Și tu? Leguminoasele sunt unul dintre pilonii unei alimentații sănătoase. Astăzi la Educo, vă răspundem la întrebările despre leguminoase și vă invităm să le încorporați în dieta dvs. obișnuită. Bucurați-vă de aroma și beneficiile sale largi!

1. De ce se numesc leguminoase?

Se numesc leguminoase, deoarece provin din plante din familia leguminoaselor. Numele său provine din limba latină: „leguminoasă”.

2. Ce alimente sunt leguminoase?

3. De ce trebuie să le mănânci?

Leguminoasele ar trebui să facă parte din toate meniurile săptămânale dezvoltate în urma unei diete echilibrate, deoarece oferă mulți nutrienți organismului:

sunt bogate în fibre solubile
furnizează vitamine din grupa B
furnizează calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier și zinc
sunt o sursă de proteine vegetale
aportul său asigură carbohidrați complecși, adică absorbție lentă, care ne ajută să rămânem saturați.
conțin antioxidanți
sunt foarte săraci în sodiu
nu conțin gluten
nu conține colesterol

4. De ce sunt nisipoase leguminoasele?

Nu există un răspuns concret la acest lucru. Unele texte sugerează că textura sa se datorează condiției sale de semințe. Din acest motiv, se recomandă prepararea îndelungată pentru a înmuia textura granuloasă a leguminoaselor.

5. Leguminoasele provoacă flatulență?

da, leguminoasele conțin oligozaharide, molecule care generează gaze și temuta flatulență. Desigur, nu toate leguminoasele provoacă aceeași cantitate de umflături abdominale. De exemplu, lintea generează mai puțin gaz decât nautul.

6. Cum se gătesc leguminoasele pentru a evita flatulența?