8 Beneficiile uleiului de muștar măresc sănătatea
Există multe surse de alimente care au fost dezbătute de-a lungul anilor dacă sunt sau nu utile pentru sănătatea umană, de la ouă și lactate la alcool și cofeină, dar acum puteți adăuga beneficiile uleiului de muștar la lista respectivă.
Uleiul de muștar are un efect puternic de ceva timp, considerat toxic pentru oameni de mult timp. Cu toate acestea, devine din ce în ce mai frecvent, atât de mult încât chiar și bucătarii de la unele dintre cele mai populare restaurante din New York City l-au adăugat la preparatele lor.
De unde vine această îngrijorare cu privire la toxicitate? În timp ce uleiul de muștar este extras prin comprimare la rece din semințe de muștar, versiunea cu ulei esențial este extrasă prin distilarea cu abur a semințelor de muștar înmuiate în apă. Semințe de muștar (negre sau albe), care sunt folosite pentru a crește frunze de muștar, conțin o enzimă numită mirozinază și un glucozinolat numit sinigrin, aceste două rămân izolate în timp ce se află în semințe de muștar în condiții normale, dar reacționează atunci când semințele sunt supuse la presiune sau căldură.
În prezența apei, aceste două componente reacționează pentru a forma izotiocianat de alil (în cazul muștarului negru) și izotiocianat normal (în cazul muștarului alb), care sunt compuși toxici care sunt considerați otrăvitori atunci când sunt ingerați pe cale orală sau prin piele.
Cu toate acestea, nu este vorba de nimicire și întuneric atunci când vine vorba de beneficiile uleiului de muștar. De fapt, deși există cu siguranță probleme de sănătate, există și numeroase beneficii ale acestui ulei din ce în ce mai popular.
Index de conținut
Beneficii de ulei de muștar
1.- Îmbunătățește sănătatea inimii
Incorporarea uleiului de muștar în dieta dvs. poate ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă, potrivit unui studiu, uleiul este bogat în grăsimi monoinsaturate și grăsimi polinesaturate, care ajută la reduce colesterolul rău și să ridice HDL colesterol; Îmbunătățirea echilibrului colesterolului ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de trigliceride sau grăsimi din sânge, care, la rândul său, poate preveni obezitatea, bolile renale și hipertiroidism, pe lângă îmbunătățirea sănătății inimii.
2.- Conține proprietăți antibacteriene și antifungice
Se crede că uleiul de muștar funcționează ca un agent antibacterian atunci când este luat atât intern cât și extern și ca antifungic atunci când este utilizat extern. Pe plan intern, poate combate infecțiile bacteriene din colon, intestine și alte părți ale tractului digestiv; extern, poate trata atât infecțiile bacteriene, cât și cele fungice atunci când este aplicat direct pe piele.
Cercetătorii de la Institutul Forțelor Armate au raportat că un amestec 1: 1 de miere și ulei de muștar este eficient în uciderea bacteriilor dentare și poate fi util în canalele radiculare; poate chiar ajuta la combaterea infecții pentru drojdii fungice și vaginal prin masarea corpului cu ulei de muștar datorită izotiocianatului de alil găsit în el.
3.- Beneficiază pielea
Uleiul de muștar este adesea aplicat extern, în special în timpul masajelor; are niveluri ridicate de Vitamina E, care ajută la îmbunătățirea sănătății pielii. Poate ajuta la protejarea pielii împotriva prejudiciul din radicalii liberi de la lumina UV și poluare și poate chiar ajuta la reducerea apariției liniilor fine și a ridurilor. De asemenea, atunci când este frecată în piele, vitamina E din ulei poate contribui la promovarea circulației și a imunității.