7 zile fără risipă de alimente
Dacă risipa de alimente ar fi o țară, ar fi al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră după Statele Unite și China.
Sursa: BBC, de Max La Manna și FAO
Aproximativ 1,6 miliarde de tone de alimente sunt irosite în fiecare an și o mare parte din acestea ajung în depozitele de deșeuri și contribuie la schimbările climatice. Chef Max La Manna ne spune cum putem face diferența.
Pe o planetă de aproape 9 miliarde de oameni, ne confruntăm cu insecuritatea alimentară la toate nivelurile și mai mult de 820 de milioane de oameni nu au suficient de mâncare. Deșeurile alimentare sunt una dintre cele mai mari probleme cu care se confruntă omenirea astăzi: se estimează că o treime din totalul alimentelor produse la nivel global se pierd sau se risipesc.
Deșeurile alimentare nu înseamnă doar risipa de alimente, ci și bani, apă, energie, teren și transport. Aruncarea mâncării poate contribui chiar la schimbările climatice. Mâncarea aruncată este adesea trimisă la gropile de gunoi unde este lăsată să putrezească și să producă gaz metan. Dacă risipa de alimente ar fi o țară, ar fi al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră după Statele Unite și China. ".
Ce poți face în legătură cu asta?
Provocarea de 7 zile de a nu risipa alimente
Ziua 1: Cumpărați inteligent
Mulți oameni tind să cumpere mai mult decât au nevoie. Cumpărați inteligent creând o listă și cumpărați doar ceea ce aveți nevoie din listă.
* Bonus: faceți un efort pentru a consuma toate alimentele pe care le-ați cumpărat în timpul ultimei călătorii pe piață înainte de a cumpăra mai multe alimente.
Ziua 2: Depozitați alimentele în mod corespunzător
Depozitarea necorespunzătoare duce la o cantitate mare de deșeuri alimentare. Mulți oameni nu sunt siguri de modul de păstrare a fructelor și legumelor, ceea ce poate duce la coacerea prematură și, în cele din urmă, la putrezirea produselor.
De exemplu, cartofii, roșiile, usturoiul, castraveții și ceapa nu trebuie niciodată refrigerate. Aceste articole trebuie păstrate la temperatura camerei. Tulpinile de legume și ierburi cu frunze pot fi înmuiate în apă. Păstrați pâinea în congelator dacă credeți că nu o veți termina la timp. Faceți-vă partea alegând produse ușor imperfecte la magazin alimentar sau, mai bine spus, direct de la fermier.
Ziua 3: Salvați resturile (și mâncați-le și voi)
Resturile nu sunt doar pentru sărbători. Dacă gătești mult și ai în mod regulat resturi, desemnează o zi pentru a le consuma pe cele care s-au acumulat în frigider. Este o modalitate bună de a evita risipa de alimente.
În plus, vă economisește timp și bani.
Ziua 4: Imprieteneste-te cu congelatorul
Congelarea alimentelor este una dintre cele mai simple modalități de conservare, iar tipurile de alimente care merg bine la congelare sunt nesfârșite.
De exemplu, legumele care sunt prea moi pentru a fi folosite în salata preferată pot fi puse în pungi sau recipiente sigure pentru congelator și ulterior folosite în smoothie-uri și alte rețete.