7 superalimente practic necunoscute care vor domina lumea GQ Spania
Compania de produse alimentare Knorr și World Wide Fund for Nature (WWF) au publicat raportul „The 50 Foods of the Future”, un studiu al cărui obiectiv este să oferim alternative la dieta noastră mai sănătoase și durabile Pentru mediu.
Aceste alimente consumă mult mai puțină apă și teren decât altele pe care le ingerăm în prezent, pe lângă faptul că emit mult mai puține gaze cu efect de seră decât animalele.
Ne uităm la șapte dintre aceste superalimente de ultimă generație astfel încât să câștigi sănătate în timp ce ai grijă de ecosistem.
Amarant, okra, ignam purpuriu, varză... vi se par familiare? Fara drept? Nu vă faceți griji, nu sunt „monștri” ai unei noi generații complexe de Pokémon; dar sunt niște nume ciudate și superalimente practic necunoscute al căror consum ar putea crește exponențial în viitor. De ce nu ar vrea cineva o salată făcută cu spălător, gombă, fonio și rădăcină de lotus?
Sunt în continuare nume grotești, este adevărat. Dar știam ce naiba era „quinoa” sau „kombucha” acum cinci ani? Și, pentru a începe să ne familiarizăm cu aceste produse, compania Knorr și World Wide Fund for Nature (WWF) au lansat împreună studiul The 50 Foods of the Future care include informații despre mai multe dintre aceste cereale, fructe, legume și ciuperci hrănitoare care sunt chemați să fie ingrediente ale mâncărurilor noastre în următorii ani.
Studiul colectează aceste 50 de alimente selectate deoarece sunt foarte sănătoși pentru noi, iar cultivarea lor este mai durabilă pentru o planetă care ar putea găzdui 11,2 miliarde de oameni până în 2020, conform estimărilor ONU. Și asta este, 75% din alimentația mondială provine din doar 12 plante și 5 specii de animale, în timp ce orezul, porumbul și grâul reprezintă 60% din toate caloriile pe care le obținem din plante din dieta noastră.
Deci atingeți începe să ne diversificăm lanțul de producție să consume produse nutritive care să le poată substitui în mod durabil pe altele care consumă mult pământ și apă, cum ar fi carnea, pentru că nu uitați asta animalele sunt responsabile pentru 14,5% din toate emisiile de gaze cu efect de seră la nivel global și, la rândul său, producerea a doar 1 kg de carne de vită necesită aproximativ 15.415 litri de apă, echivalentul a aproximativ 256 de dușuri. Mergem cu o mică prezentare a șapte dintre aceste superalimente ale celor 50 care sunt chemați să domine lumea viitorului.