7 moduri de a face o ciupercă canariană omletă

Ouăle amestecate par o soluție foarte convenabilă pentru un prânz sau o cină. Zgârieturile de ciuperci sunt gătite cu o bază de ou și aparțin mâncărurilor din bucătăria tradițională.

Este ușor de făcut, rapid și, deoarece putem face variații infinite schimbând ingredientele, vom avea întotdeauna un fel de mâncare nou.

Se consumă de obicei pe tot parcursul anului și se servește ca fel principal de mâncare.

Ouă amestecate cu ciuperci

Este foarte curios cum se poate schimba percepția unui fel de mâncare precum omleta. Cu aceleași ingrediente putem face acest simplu amestec de ciuperci.

Ouă amestecate cu ciuperci: ingrediente pentru 2 persoane

4 ouă
250 de grame de ciuperci
1 vârf de piper
1 vârf de pătrunjel
1 cățel de usturoi
3 linguri de ulei
1 unitate de ceapă

Aceasta este o rețetă simplă și ușoară, ideală pentru cină sau pentru a începe orice masă. Doriți să cunoașteți pașii acestui amestec simplu de ciuperci?

Înainte de a începe, să punem toate ingredientele de care avem nevoie pe masă.

Tocam cateiul de usturoi si ceapa si prajim la foc moderat pana cand devin transparente, apoi adaugam ciupercile.
Între timp, bateți cele patru ouă și presărați pătrunjel tocat.
Cand ciupercile au redus apa, turnam oul cu patrunjelul si incepem sa amestecam pana se intareste.

Ciuperci pufoase

Puteți „regla” rețeta anterioară făcând ciupercile pufoase.

Odată ce am turnat ouăle cu pătrunjel, trucul este să nu încetăm să amestecăm în niciun moment. Până când amestecul amestecat este îndepărtat din tigaie. Acesta este unul dintre ei.

Al doilea truc este să controlați cantitatea de căldură pe care ar trebui să o aprindă tigaia în orice moment. Și o vom face foarte simplu. Când vedem că este foarte cald, pur și simplu ridicăm tigaia de pe foc, fără a înceta să amestecăm în orice moment. De îndată ce vedem că are nevoie de mai multă căldură, întoarcem tigaia la foc.

După aproximativ un minut, când au consistența dorită, dar sunt cremoase, îndepărtați imediat și puneți pe o farfurie. Nu lăsați să gătească în continuare. Acum este gata să mănânce!

Ouă amestecate cu ciuperci cu creveți

Aceasta este o cină rafinată, demnă de cei mai rafinați meseni.

Ouă amestecate cu ciuperci cu creveți pentru 2 persoane

180 gr. Creveți proaspeți
2 cuișoare de usturoi
3 ouă
180 gr. Ciuperci
Ulei de masline
Sare
(Opțional) Pâine prăjită

Pregătirea ouălor amestecate cu ciuperci cu creveți

Se curăță creveții și se lasă deoparte.
Curățăm ciupercile fără să le spălăm sub robinet, doar cu o cârpă umedă pentru a îndepărta impuritățile.
Bateți ouăle și rezervați-le. Acum putem începe.
Tăiați usturoiul în bucăți și puneți-l într-o tigaie la foc mic cu puțin ulei până începe să se rumenească.
Când usturoiul începe să se rumenească, adăugați creveți și repetați operația. Dacă vrem, putem adăuga o jumătate de pahar de vin de sherry uscat.
Adăugați ciupercile tăiate anterior în bucăți mici. Se amestecă și se lasă să capete gustul usturoiului.
Amestecăm de câteva ori și lăsăm crustaceele să gătească. Apoi adăugați oul bătut.
Amestecam pana se intareste oul.
Putem adăuga câteva ierburi aromate precum menta, oregano, cimbru sau rozmarin.

Odată gata, îl vom servi pe farfurii cu pâine prăjită după gust.

Ouă amestecate cu ciuperci cu creveți și ardei piquillo

O variantă a celei anterioare, deși cu câteva atingeri diferite.

Ouă amestecate cu ciuperci cu creveți și ardei piquillo: ingrediente pentru 2 persoane

50 de grame ciupercă
200 gr. creveti decojiti
12 ardei piquillo
4 usturoi proaspăt
1 ceapă de primăvară
Pătrunjel tocat
Ulei și sare

Pregătirea ouălor amestecate cu ciuperci cu creveți și ardei piquillo

Julienne arpagicul și curățați usturoiul
Puneți totul într-o tigaie și, când este rumen, adăugați ciupercile și sarea. De asemenea, Pocharlas.
Se adaugă crustaceele, se sotează și se adaugă ouăle bătute cu sare și patrunjel.
Transferați-l în farfurie și așezați-l înconjurat de ardeii piquillo prăjiți într-o altă tigaie.

Ouă amestecate cu ciuperci sălbatice și sparanghel

În această rețetă ouăle sunt combinate cu sparanghel sălbatic și diverse ciuperci. Ciupercile provin dintr-o tavă care avea ciuperci Portobello (o ciupercă cu cele mai întunecate și mai aromate ciuperci), shiitake (Lentinula edodes) și alte ciuperci.

Dar această rețetă poate fi făcută folosind orice tip de ciupercă pe care o avem la îndemână sau cum ar fi: ciupercă, ciulin etc...