6000 de decese în Argentina ar fi evitate dacă ar fi consumate cu 3 grame mai puțin zilnic de sare; Sanatoriu
6000 de decese ar fi evitate în Argentina dacă ar fi consumate cu 3 grame mai puțin zilnic de sare
Pentru a reduce decesele cauzate de evenimente cardiace care duc la deces sau vătămări grave și handicap, an de an Organizația Mondială a Sănătății (OMS) promovează conversația la nivel global despre importanța reducerii aportului de sare în beneficiul sănătății oamenilor.
Deși recomandarea OMS pentru aportul zilnic de sodiu este de 5 grame, în Argentina se consumă de obicei mai mult decât dublu - între 10 și 12 grame. Și, deși relația dintre aportul ridicat de sodiu și hipertensiune și alte boli cardiovasculare este clară, ne este greu să schimbăm obiceiurile.
„Nu este suficient să informăm pacienții, dar ca profesioniști din domeniul sănătății trebuie să generăm acțiuni care să aibă impact asupra societății pentru a evita viitorii pacienți hipertensivi”, a explicat dr. Jorge Tartaglione, președintele Fundației Cardiologice Argentine.
"Este important să pariați pe noile generații, ca părinții să-și însoțească copiii în încorporarea obiceiurilor sănătoase, astfel încât copiii de astăzi să poată fi adulții sănătoși de mâine", a adăugat membrul Societății Argentine de Cardiologie (SAC).
Profesionistul a precizat că, deși sodiul este necesar pentru sănătate, la copii consumul acestuia trebuie să fie proporțional cu nevoile de energie. North American Heart Association variază de la maximum 1.500 mg la 2.300 mg/zi pentru ei, în funcție de vârstă.
Consecințele unei diete sărate
„O dietă bogată în sodiu poate duce la creșterea tensiunii arteriale la copii și adolescenți, iar acest lucru poate declanșa hipertensiune la vârsta adultă. În plus, asocierea dintre aportul de sodiu și riscul de hipertensiune arterială pare a fi cea mai puternică în rândul copiilor supraponderali sau obezi. În același grup, se observă că sodiul pe care îl consumă este legat de alimentele care prezintă un risc suplimentar de obezitate, cum ar fi băuturile și alimentele ultra-procesate bogate în sodiu. De fapt, unele studii sugerează că aportul ridicat de sare în sine este asociat cu obezitatea ", a spus specialistul.
Și el a clarificat că „mai mult de 6.000 de decese pe an ar putea fi prevenite în Argentina de boli asociate cu un aport ridicat de sodiu dacă am reuși doar să reducem aportul de sare cu 3 grame pe zi”.
Este important să rețineți că mai mult de 70% din aportul de sodiu provine din alimente procesate și ultraprelucrate, cum ar fi produse de patiserie (pâine, fursecuri dulci și sărate, cornuri, facturi, prăjituri, budinci și pizza), mezeluri, conserve, congelate, brânzeturi, ciorbe, supe și ambalaje în general, chiar și apa are sodiu; acest lucru arată, de asemenea, importanța de a putea citi și înțelege etichetele nutriționale ale alimentelor.
„Concentrarea asupra celor mai tineri facilitează generarea unor obiceiuri mai sănătoase, în timp ce modificarea obiceiurilor proaste la adulți devine mai dificilă”, a adăugat Tartaglione.
Liniile directoare de hrănire recomandă evitarea adăugării de sare în alimente din momentul în care bebelușul începe să mănânce după 6 luni, deoarece conținutul natural de sodiu al alimentelor este suficient pentru a satisface nevoile organismului și permite palatului să învețe să se bucure de aromele naturale.
„Dacă din copilărie generăm obiceiuri sănătoase cu conținut scăzut de sodiu pentru copii, în viitor vor alege aceste alimente. Consecințele hipertensiunii arteriale necontrolate pot fi grave, de aceea cea mai bună investiție a noastră este să lucrăm cu noile generații din momentul în care se nasc ", a spus profesionistul.
Sodiu în corpul nostru
Sodiul este principalul electrolit al mediului extracelular responsabil de diferite funcții, printre care găsim transmiterea și generarea impulsului nervos, contractibilitatea musculară, menținerea fluidelor corporale în interiorul și exteriorul celulei și reglarea tensiunii arteriale.