6 Beneficiile Yam - Pentru ce este și proprietăți - Mundo Buena Forma
Ignamul (Dioscorea spp. L.) este numele dat tuberculilor nutritivi consumați pe scară largă în întreaga lume. Dar, înainte de a prezenta beneficiile ignamului, pentru ce este și proprietățile medicinale, este necesar să se clarifice câteva întrebări cu privire la nomenclatura sa.
Cuprins:
Yam, taro sau "cará"?
„I Congresul de igname și taro” (2002) a stabilit că legumele cunoscute sub numele de igname în sud-estul, centrul și sudul Braziliei sunt de fapt taro, un rizom al plantei Colocasia esculenta, familia Araceae. Tuberculii din genul Dioscorea, numiți anterior "carás" în aceleași locuri și igname din nord-est, au fost desemnați definitiv ca igname.
Pe scurt, ignamul este denumirea comună a tuberculului a peste 600 de specii din genul Dioscorea, familia Dioscoriaceae. Este important de reținut că, dintre toate aceste exemplare, doar 14 sunt folosite ca alimente. Speciile de ignam cultivate în Brazilia provin din Asia și Africa.
Pentru ce este yam?
Ignamele sunt cultivate în zonele tropicale. În Brazilia, regiunea de nord-est este cel mai mare producător și consumator. În general, este un aliment consumat pe scară largă în America Latină, pe insulele scăldate de Oceanul Pacific și pe continentul asiatic. În Africa Centrală, în principal pentru nigerieni, este considerat un element esențial al dietei. Tuberculii sunt folosiți și în scopuri medicinale: din unele specii se poate extrage diosgenina, un fitosterol de mare interes în industria farmaceutică. Prin metoda lui Merker, diosgenina este convertită în progesteron, care la rândul său este utilizat în producția de pastile contraceptive.
Proprietățile ignamului
Fiecare 100g de ignam gătit oferă 118 calorii, în principal din carbohidrați - aproximativ 28g. De asemenea, am găsit 1,5 g de proteine, 3,9 g de fibre și o cantitate neglijabilă de grăsimi (0,2 g). Tuberculii sunt o sursă excelentă de fibre solubile, iar carbohidrații lor sunt complexi. Au unele vitamine A și beta-caroten, cantități semnificative de vitamina C și sunt bogate în vitamine din complexul B (tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină și acid folic). În ceea ce privește mineralele, acestea au potasiu, fier, calciu, fosfor, magneziu și cupru.
Multe dintre proprietățile medicinale ale ignamului sunt o consecință a acțiunii diosgeninei în corpul nostru. Tuberculii au și un activitate antioxidantă. Să vedem acum beneficiile ignamilor pentru sănătatea umană.
Yam beneficiază
Să vedem acum cum proprietățile ignamului sunt bune pentru sănătatea și forma bună:
1. Ignamul este bun pentru sănătatea femeilor
Vezi si:
În corpul uman, diosgenina prezentă în tuberculi este transformată în dehidroepiandrosteron (sau DHEA), un hormon care este produs și de propriile noastre glande suprarenale. DHEA este o moleculă utilizată pentru sinteza diferiților hormoni, cum ar fi progesteronul, estrogenul, testosteronul, cortizolul și aldosteronul.
Cercetările arată că consumul de ignam este de ajutor menopauza, pentru sindromul premenstrual (sindrom premenstrual), endometrioza, boala fibrocistica a sanilor si fibroza uterina. În plus, tuberculii contribuie la creșterea fertilității. Femeile africane care le consumă frecvent s-au dovedit a fi mai fertile.