6 alimente bogate în zinc
Materii prime
Ouăle pe lângă zinc conțin proteine cu valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că au toți aminoacizii esențiali
Cele mai bune 6 alimente pentru a preveni căderea gripei
zinc este o oligoelement esențial, prezent în principal în produsele de origine animală, deși se găsește și în unele de origine vegetală. La fel ca restul mineralelor (fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor.) El aparține grupului de micronutrienți, Cu alte cuvinte, avem nevoie de ele în cantitate mai mică decât macronutrienții (carbohidrați, grăsimi și proteine). „Mineralele sunt substanțe nutritive esențiale, ceea ce înseamnă că corpul nu le poate fabrica și, prin urmare, trebuie să le ingerăm ”, subliniază Eva Rodríguez, nutriționist la HM Delfos. Expertul indică faptul că mineralele care trebuie furnizate în dietă sunt împărțite în două grupe: „pe de o parte, macroelemente, cum ar fi calciu, fosfor, magneziu, sodiu și potasiu, iar pe de altă parte, microelemente, cele care sunt necesare în cantități mai mici, cum ar fi cupru, mangan, fluor, seleniu și zinc ”.
Potrivit dieteticianului-nutriționist al Nutricionistas Barcelona, Marta Abardia, „zincul acționează în mai multe funcții ale corpului, precum Gustul și mirosul, unde are o funcție protectoare a mucoaselor nasului și gurii. De asemenea, este esențial pentru o creștere și o dezvoltare adecvate, de la făt la vârsta adultă, și ajută și la buna funcționare a sistemului imunitar ”. La rândul său, Rodríguez reamintește că acest mineral „are un rol specific în mai mult de 300 de enzime, care participă la toate reacțiile biochimice importante ale corpului uman, este absorbit în intestinul subțire și se excretă prin fecale”. Nutriționistul subliniază, de asemenea, că zincul este implicat în funcția cardiorespiratorie, în reglarea tensiunii arteriale și în dezvoltarea neurologică și comportamentală adecvată. „Capacitatea sa de stocare în organism este foarte limitată, deci trebuie să luați o doză suficientă în dieta zilnică”, conchide Rodríguez.
Capacitatea sa de stocare în organism este foarte limitată, deci trebuie să luați o doză suficientă în dieta zilnică "
Doza zilnică recomandată pentru zinc este, potrivit Abardia, „15 mg zilnic pentru bărbați și cei 12 mg pentru femei. La femeile gravide doza ar fi de 15 până la 19 mg pe zi ”. În ciuda faptului că, potrivit lui Rodríguez, „în țările dezvoltate este rar să existe un deficit de zinc, s-a estimat că o treime din populația lumii trăiește în țări identificate ca având un risc ridicat de deficit de zinc”. Nutriționistul amintește că „deficiența nutrițională a zincului poate afecta creșterea și dezvoltarea și funcțiilor imune și cognitive, pe lângă faptul că provoacă orbire nocturnă, alopecie, diaree, modificări ale scheletului și întârzierea creșterii ".
Se remarcă următoarele alimente conținutul său ridicat de zinc.