50% cred că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot contribui la reducerea riscului unora

Pentru Europa Press

îndulcitorii

Europa Press | 19 mai 2020

MADRID, 19 (EUROPA PRESS)

53 la sută dintre cei chestionați pentru raportul privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau fără (EBSC), elaborat de profesori din zona Nutriție și Știința Alimentelor din cadrul Universității San Pablo CEU, au considerat că utilizarea acestora ar putea contribui la îmbunătățirea factorilor de risc pentru anumite patologii precum diabetul și alte afecțiuni cronice.

Munca desfășurată de doctorandul CEINDO Ana Isabel Laja García și de profesorii Teresa Partearroyo, Mª de Lourdes Samaniego Vaesken și Gregorio Varela Moreiras de la zona de nutriție și bromatologie a Facultății de Farmacie a Universității CEU San Pablo, constituie prima fază a unui proiect care urmărește studierea situației, percepției și cunoașterii EBSC ​​în modelul alimentar și comportamentul din Spania.

Raportul de expertiză a avut colaborarea a 45 de oameni de știință și tehnicieni, prescriptori și șefi de administrație, industrie și asociații, toți aceștia „părți interesate” din domeniul lor profesional; care au realizat un chestionar anonim privind cunoașterea, percepția și opinia EBSC ​​și, pe de altă parte, au fost întrebați care au considerat principalele puncte slabe, amenințări, puncte forte și oportunități (SWOT) în domeniul EBSC.