5 trucuri pentru a profita la maximum de nutrienții din alimente
Trebuie să beți sucul în acest moment? Este mai bună roșia în sos? Descoperiți trucurile care vă permit să profitați de nutrienții din alimente.
10 aprilie 2019, 12:33
De ce să iei avocado la rece
Acid pantotenic (sau vitamina B5) pe care îl conține ajută la îndepărtarea anxietății. De aceea este cunoscută sub numele de „vitamina anti-stres”.
- Dar. rețineți că această vitamină este distrus de căldură.
- Asa de, dacă doriți să profitați de această proprietate, nu uitați să luați avocado întotdeauna în feluri de mâncare reci.
Și roșia. în sofrito
În brut profitați mai bine de vitaminele lor și minerale (B, C, A și E, potasiu, fosfor, magneziu). cu toate acestea.
- Licopen se absoarbe cu triplă eficiență după ce căldura a rupt membranele celulare și le-a permis să scape.
- Asa de, cele mai abundente surse de licopen sunt sosuri de roșiinatural și pe deasupra, sofriturile. Și efectul său antioxidant se înmulțește dacă folosiți un ulei de măsline virgin bun și adăugați ceapă și usturoi!
Zdrobiți usturoiul și îl lăsați să „respire”?
Pentru zdrobi usturoiul în alina brută se formează care, în contact cu oxigenul Se transformă în alicina și ajoena, două dintre principalele componente medicinaledin acest aliment.
- Când pregătești un sos fierbinte cu usturoi, piure usturoiul într-un mortar înainte de a-l pregăti și lasa-i sa se odihneasca 10 minute in aer.
Da, trebuie să bei repede sucul!
Luarea integrală vă permite să beneficiați de flavonoide, care sunt concentrate pe pielea albă.
- Dar dacă o iei în suc, este mai bine să-l luați proaspăt stors deoarece vitamina C se oxidează repede: La 15-20 de minute după stoarcerea pulpei.
- Mai bine prepari sucul acasă cu fructe organice și bea-l imediat păstrați-vă vitamina C la maximum.
Varză: adăugați oțet la gătit
gătitul dezactivează o parte din moleculele sale benefice: după 5 minute de fierbere, 20% dintre ele s-au pierdut și după 10 minute 40%.