5 pouts vegani pentru a vă linge degetele

Actualizat la 27 februarie 2020, 1:40 p.m.

vegani

Doar aroma sa ne reconfortează deja. Sunt ideale pentru vreme rece, suficiente pentru o masă și foarte complete din punct de vedere nutrițional: proteine, carbohidrați, vitamine și minerale. A mânca cu o lingură!

Tocană de praz și ciulin

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 3 praz
  • 2 tulpini de ciulin
  • 2 morcovi
  • 200 g de tofu
  • 00 g de ciuperci
  • 4 cartofi
  • 50 g făină de migdale
  • 1 lingură de făină
  • porumb
  • 3 linguri de ulei
  • măslin extra virgin
  • o linguriță de sare de mare
  • 2 pahare de apă

pregătire:

Vă va dura 55 de minute.

  1. Tăiați prazul și morcovii felii. Scoateți firele din ciulin și tăiați-le în bucăți de 3 cm. Tofu tăiat în cuburi și tăiați fiecare ciupercă în patru bucăți.
  2. Se toarnă uleiul într-o cratiță cu o bază largă la foc mediu. Adăugați prazul la bracon și eliberați bulionul. După cinci minute, adăugați ciulinul, morcovii, ciupercile, tofu și sarea. Acoperiți-l și lăsați-l să gătească la foc mic.
  3. Între timp, curățați cartofii, tăiați-i felii groase și adăugați-i în oală împreună cu un pahar cu apă. Lăsați-l să se coacă timp de 20 de minute, până când cartofii sunt fragili.
  4. Se dizolvă făina de porumb într-un alt pahar cu apă și se adaugă în tocană împreună cu migdalele. Lasă-l să se mai coacă încă cinci minute, astfel încât tocanita să capete o consistență groasă.

Ciorba de fasole

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 250 g fasole (după 8 ore de înmuiere)
  • 4 scoici sau ceapă mică
  • 250 g de bule
  • 1 crenguță de fenicul sau țelină
  • 1 nap sau pastarnac
  • 1 cartof
  • 50 g taitei perlati
  • 2 linguri de ulei
  • sare de mare
  • 1 vârf de curry
  • 2 litri și jumătate de apă

Elaborare:

Vă va dura aproximativ o oră.

  1. Așezați fasolea într-o oală cu apă rece. Când începe să fiarbă, adăugați legumele și cartoful curat și tăiat.
  2. Se condimentează cu curry și jumătate de ulei și se fierbe totul împreună 45 de minute.
  3. La sfârșitul gătitului, adăugați
  4. sare și tăiței și aduceți la fierbere
  5. Încă 10 minute.
  6. Adăugați restul de ulei când supa este servită pe farfurie. Rămâne doar să te bucuri de el!

Dă-i mai multă culoare!

Dacă folosești fasole mov, vei vopsi bulionul roșiatic și îți vei oferi mai multe proteine ​​și fier.

Lintea cu spanac

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 250 g linte
  • 50 g orez brun
  • 100 g spanac curat
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • ½ piper verde
  • 2 roșii medii
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță. boia dulce
  • 1 linguriță. oregano
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingură oțet de cidru
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de sare de mare

Elaborare:

Vă va dura aproximativ o oră.

  • Încălziți uleiul într-o oală și adăugați ceapa și ardeiul, tocate mărunt.
  • Adăugați roșia rasă, usturoiul necojit, boia, oregano și frunza de dafin. Când roșia își schimbă culoarea, adăugați linte, orez și un litru și jumătate de apă.
  • Creșteți focul și, între timp, tocați spanacul și morcovul și adăugați-le în oală împreună cu oțetul când apa din oală fierbe.
  • Lăsați să fiarbă 45 de minute. Când ați terminat, adăugați sarea de mare și lăsați-o să gătească încă un minut înainte de servire.
  • Puteți face același fel de mâncare înlocuind linte cu soia verde.

Tocană de legume

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 300 g naut
  • (înmuiat în apă sărată din noaptea precedentă)
  • 200 g dovleac
  • 200 g varză
  • 1 ceapă
  • 1 roșie
  • 1 morcov
  • 1 cartof
  • 1 băț de țelină
  • 1 praz
  • 1 nap
  • 1 păstârnac
  • 1 cap de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • 1 crenguță de cimbru
  • un praf de piper negru
  • un praf de boia
  • un praf de curcuma
  • o bucată de algă kombu, înmuiată 5 minute
  • 3 litri de apă
  • 1 lingură de sare de mare
  • 2 linguri. De ulei de măsline

pregătire:

Vă va dura aproximativ 90 de minute.

  1. Într-o oală mare, rumenim ceapa tocată mărunt în ulei și adăugăm roșia rasă.
  2. Odată prăjite, adăugați: naut (spălat), apă, cap de usturoi, frunze de dafin, sare și alge kombu.
  3. Gatiti-le 1 ora intr-o oala normala sau 20 de minute intr-o oala sub presiune (ar trebui sa fie fragede).
  4. Între timp, spălați, curățați și tocați legumele. Condimentează și gătește totul încă 20 de minute (sau 5 minute dacă este într-o oală sub presiune).
  5. Se strecoară bulionul și se servește ca un consumé sau cu bucăți de pâine, gri sau paste. Restul, serviți pe o tavă unsă cu ulei.