5 moduri diferite de a consuma leguminoase, de la dieteticianul-nutriționist Adriana Oroz
ONU (Organizația pentru Națiunile Unite) a declarat oficial 10 februarie din fiecare an Ziua Mondială a Pulsurilor, cu ţintă să promoveze, în întreaga lume, dezvoltarea acestei culturi vitale pentru siguranța alimentară, durabilitate a planetei economie zonele rurale și de a promova consumul acestora în cadrul o alimentatie mai sanatoasa la lume.
leguminoase, Eternul uitat Unul dintre alimentele vedete ale dietei Mediterana. Una dintre principalele și cele mai accesibile surse de proteină Da aminoacizi de origine vegetală. care (Organizatia Mondiala a Sanatatii) recomandă un consum minim de leguminoase de De 3 ori pe săptămână. Vă asigur cu adevărat că suntem foarte departe de a ajunge la această recomandare. Și de aceea sunt aici, pentru că îl găsesc pe unul Principalele motive Ceea ce te determină să nu o iei mai des este că nu știi cum să o consumi. Îți este greu să ieși din tipica „farfurie lingură”.
Dar, în primul rând, vom rezolva câteva îndoieli care cu siguranță îți vor veni în minte ...
Leguminoasele se numără proteine sau carbohidrați?
A alimente când este inclus într-un Grupul alimentar (carbohidrați, proteine, grăsimi ...) se datorează componentei sale sau nutrient majoritatea este una, dar NU singura. leguminoase se recomandă să se consume deoarece este un foarte complet nutritiv; contribuie carbohidrați complecși, este o sursă bună de proteine vegetale (în jur de 20%), contribuie grăsime sănătoasă și multe fibră. Deci poate fi consumat ca garnitură de carbohidrați sau ca proteină vegetală. Oricum, spuneți, de asemenea, că în fiecare alimente Da Masa de seara toate grupurile alimentare nu trebuie să fie întotdeauna acolo, pentru că în cele din urmă ceea ce va determina că dumneavoastră hrănire fi echilibrat și sănătos este setul de aport zilnic/săptămânal ... etc. Deși sunt și în favoarea încercării de a le face așa și pentru aceasta, recomand cu tărie să folosiți o metodă ca ghid pentru a încerca să completați mesele. Cunosti metoda plăcii?.
Metoda plăcii
Este o metoda vizuala Da conceptual pe care îl folosesc și recomand să îl folosesc atunci când gestionez mesele principale. Vă permite să vă asigurați că mesele și cina zilnice pot fi sănătos și echilibrat prin includerea diferitelor grupe de alimente în cantități și porții adecvate.
Cum ar fi distribuite? 1/2 din farfurie întotdeauna cu legume crude sau gătit, 1/4 din mâncare farfurie de carbohidrați complecși (paste sau orez brun, cartof, leguminoase, quinoa, cuscus, pâine integrală ...) și 1/4 dintr-o farfurie de proteină (carne, pește, fructe de mare, ouă, leguminoase sau derivate; tofu, soia texturată ...). Făcut sau întotdeauna însoțit cu o porție moderată de grăsime (ulei de măsline, avocado sau nuci).
Dar este încă un metoda conceptuală, În cele din urmă, fiecare persoană are nevoi specifice și ce zici de porțiuni diferite. Și nu înseamnă asta alimente Trebuie separate, este întotdeauna mai bine să le combinați și să le gătiți împreună. Va fi mai bogat!
Deci ... Cum și unde putem include leguminoasele?
Dacă ținem cont de metoda plăcii pot fi luate în 3 moduri. Cum se ornează glucide (⁄ însoțit cu o porție de proteine animale), cum ar fi proteine vegetale (1⁄4 însoțit de o porție de carbohidrați) sau ca placă unică (1⁄2 din farfurie). Însoțit întotdeauna cu o porție de legume. În aceste 3 moduri puteți obține o masă nutrițional Da echilibrat caloric.