5 mituri despre îndulcitorii artificiali despre cancer, controlul greutății și cariile dentare
Îndulcitorii artificiali sunt înlocuitori sintetici ai zahărului, dar pot fi derivați din substanțe naturale, inclusiv plante sau zahăr. Îndulcitorii artificiali sunt, de asemenea, cunoscuți ca îndulcitori intensi, deoarece sunt de multe ori mai dulci (de până la 300 de ori!) Decât zahărul obișnuit.
Îndulcitorii artificiali aprobați de FDA, Food and Drug Administration, sunt:
- Acesulfam de potasiu (Sunett, Un dulce)
- Aspartam (Același, NutraSweet)
- neotame
- Zaharină (Sweet n Low)
- Sucraloză (Splenda)
Îndulcitori artificiali tipici
Mitul 1 - A face ca îndulcitorii artificiali să provoace cancer?
Totul a început cu un studiu în urmă cu mulți ani, când sa descoperit că Sweet'n Bass cauzează cancer la vezică la șobolani. FDA avea de gând să-l elimine de pe piață, dar nu a făcut acest lucru în urma unui protest public. Mulți ani mai târziu, un studiu suplimentar a modificat subiectul și a constatat că cancerul a fost cauzat de o modificare a pH-ului în urina acestor șobolani. Cancerul nu s-a datorat scăderii lui Sweet'n. Îndulcitorii artificiali au fost consumați de ani de zile, fără dovezi suplimentare că ar provoca cancer. În prezent, nu există dovezi că zaharurile artificiale cauzează cancer și sunt etichetate de FDA ca GRAS, recunoscute în general ca fiind sigure.
Mitul 2 Îndulcitorii artificiali determină creșterea nivelului de insulină?
Insulina este produsă de pancreas ca răspuns la nivelurile crescute de zahăr din organism. Creșterea nivelurilor poate contribui în cele din urmă la diabet și la alte probleme de sănătate. S-a crezut că gustul dulce al îndulcitorilor artificiali ar putea păcăli corpul să producă niveluri crescute de insulină. Marea majoritate a studiilor privind modificarea nivelurilor de insulină ca răspuns la îndulcitorii artificiali nu au arătat nicio creștere a nivelului de insulină.