5 Mituri despre glucide Revista La Buena Vida Revista dvs. de interes general,
Din anumite motive ciudate, carbohidrații au fost „demonizați” într-un fel. Multe metode de slăbire se bazează pe eliminarea lor din dietă, nu luarea lor în anumite momente sau separarea lor de proteine. Aici le demontăm.
Sunt carbohidrații cu adevărat atât de răi? Nutriționiștii și dieteticienii experți spun că nu. Află astfel încât să le poți include în dieta ta fără să simți că o trădezi.
Mitul # 1. Toate sunt „făină”
Acesta este primul mit pe care trebuie să-l dezbate, nu este întru totul adevărat. Deși este adevărat că majoritatea făinurilor conțin carbohidrați, acestea se găsesc și în dulciuri, cereale (fasole, linte, porumb) și cereale (cum ar fi ovăzul). Dar, în plus, există și carbohidrați în anumite legume și fructe cu conținut ridicat de amidon și fructoză, cum ar fi morcovi, mere și banane, printre altele. Și chiar și laptele și produsele lactate conțin carbohidrați.
Mitul # 2. Îngrăşa
Când mănânci, corpul tău digeră carbohidrații pentru a obține zahăr, principala sa sursă de energie. Dar nu credeți că este același lucru cu zahărul care vă îndulcește cafeaua. Zahărul din organism se numește glucoză și este ceva asemănător combustibilului său. Desigur, alimentele care furnizează zahăr și calorii corpului dumneavoastră ar trebui consumate cu precauție. Dar nu este corect să etichetăm toți carbohidrații drept alimente pentru îngrășat sau să le învinuim pentru supraponderalitate. Vinovații suntem noi înșine pentru că nu știm care să mâncăm, în ce cantitate și cum. În primul rând, este important să se facă diferența între carbohidrații „mai sănătoși” de cei „mai puțin sănătoși”.
În al doilea rând, dacă mănânci mulți carbohidrați, dar ești sedentar, ce crezi că va face corpul cu energia și caloriile suplimentare? Evident acumulați-le! Și, în al treilea rând, de multe ori nu carbohidrații te îngrașă, ci modul în care îi pregătești și cu ce îi însoți, cum ar fi cartofii prăjiți cu ketchup sau pâinea cu smântână dulce deasupra.