5 mituri despre fructele total expirate
Actualizat 4 septembrie 2020, 20:57
Fructele, unul dintre cele mai sănătoase alimente existente, sunt înconjurate de credințe false care ne determină să-i limităm consumul. Jos aceste mituri.
Fructele sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care îl putem mânca, este accesibil (în special cel sezonier), ușor, deoarece nu necesită nicio pregătire dincolo de decojire sau tăiere, în unele cazuri, avem o multitudine de texturi și arome, așa că ne este greu să nu ne placă niciuna. . și încă cântăresc mult despre ea convingeri false total nejustificat.
Cum poate exista mai multă reticență în a mânca fructe decât a mânca chifle? Să trecem în revistă aceste acuzații false pe care fructele le suferă adesea și să vedem de ce nu au nicio bază.
1. Fructul fermentează în stomac
Acesta este unul dintre cele mai lipsite de sens despre fructe și totuși este extrem de răspândit. De obicei, este condimentat cu întrebări de genul acesta mai ales dacă luăm fructele după ce mâncăm deoarece rămâne în stomac prea mult timp și de aceea trebuie luat singur sau înainte de mese.
Această idee are mai multe erori de bază. Primul este că se presupune că atunci când mănânci fructe după alte alimente este separat de restul, și nu este cazul., mâncarea care intră în stomac este amestecată cu cele care au fost anterior și cu sucuri gastrice, formând o suspensie numită „chyme” care trece încet în intestinul subțire. Acest amestec va apărea indiferent dacă mâncăm fructele înainte sau după.
Al doilea este că tocmai datorită acțiunii acestor sucuri gastrice care inițiază procesul digestiv, PH-ul stomacului este scăzut sau acid, iar în aceste condiții fermentarea nu este posibilă deoarece bacteriile sau drojdiile necesare inițierii acestei fermentații mor. De fapt, dacă fermentația ar avea loc în stomac, s-ar datora unei probleme grave, cum ar fi o obstrucție intestinală, care, desigur, este o circumstanță excepțională și patologică.
Locul în care au loc fermentațiile fiziologic în sistemul digestiv se află în intestinul gros, unde este realizat de bacteriile care trăiesc acolo. Această fermentație produce compuși benefici pentru corpul nostru și nu depinde în niciun fel de ordinea în care consumăm mâncarea.
2. Bananele te îngrașă
Dacă vorbim despre kilocalorii, adică contribuția energetică a bananei, adevărul este că contribuția sa este similară cu cea a altor fructe, cum ar fi un măr sau o piersică, deoarece acestea, deși sunt mai puțin calorice, sunt mai grele.