5 delicatese irezistibile din patiserie; Vegetarian

Actualizat la 17 septembrie 2020, 06:26

vegetarian

Cu ingrediente 100% vegetale, se pot pregăti cele mai atractive și sănătoase rețete de patiserie.

Tort de morcovi crud

Ingrediente pentru 6-8 unități:

  • 4 morcovi, curățați și rasați
  • 200 g făină de migdale
  • 150 g făină de cocos
  • 100 g nucă de cocos rasă
  • 250 g de nuci decojite
  • 50 ml ulei de cocos extra virgin
  • 1 linguriță scorțișoară
  • ½ linguriță ghimbir măcinat
  • ¼ linguriță. nucşoară

Pentru acoperire:

  • 250 g de caju rehidratat
  • 50 ml lapte de cocos
  • 2 linguri ulei de cocos
  • Nuci decojite
  • petale de flori deshidratate

pregătire:

Vă va dura 20 de minute plus 1 oră de odihnă.

  • Tocăm nucile, stoarcem morcovul ras și extragem cât mai mult lichid posibil; Se amestecă toate ingredientele și se toarnă amestecul într-o matriță dreptunghiulară; compact și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de o oră.
  • Cu ajutorul unui robot de bucătărie sau blender, tocați caju cu lapte de cocos și ulei; procesează până la obținerea unei creme cu o textură uniformă și netedă.
  • Neteziti aluatul si decorati-l cu nuci si petale; pentru a termina, las-o rece.

Cupcakes cu ceai Matcha

Ingrediente pentru 8 porții:

  • 200 ml băutură din soia
  • 150 ml sirop de agave
  • 125 g ulei de măsline
  • 150 g făină de hrișcă
  • 100 g făină de orez
  • 50 g făină de naut
  • 4 lingurițe de ceai verde matcha
  • 18 g praf de copt fără gluten
  • Coaja de lamaie

A decora:

  • Pulbere de agave (asemănătoare cu zahărul glazurant, dar sănătoasă și slab glicemică)

pregătire:

Vă va dura 1 oră.

  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • Se amestecă băutura de soia cu uleiul de măsline extravirgin și siropul de agave.
  • Ungeți o matriță dreptunghiulară.
  • Integrează făinurile, drojdia chimică, ceaiul matcha și coaja de lămâie.
  • Adăugați aluatul în matrița unsă anterior, coaceți-l la 180 ° C timp de 45 de minute și apoi lăsați prăjitura să se răcească.
  • Odată rece, presărați sirop de agave praf cu ajutorul unei strecurătoare pentru a decora tortul.
  • Îi puteți oferi o prezentare diferită dacă turnați aluatul în forme de cupcake și faceți prăjituri individuale de ceai matcha.

Delicatese cu orez și mure

Ingrediente pentru 10 porții:

  • 500 ml de băutură de orez
  • 250 ml suc natural de mure
  • 250 ml apă minerală
  • 200 ml sirop de agave
  • 6 lingurițe de pulbere de agar de agar
  • mure naturale

pregătire:

Vă va dura 20 de minute plus timpul necesar pentru a se răcori.

  • Începeți prin a încălzi băutura de orez într-o cratiță împreună cu 100 ml de sirop de agave.
  • Odată ce ajunge la fierbere, adăugați 3 lingurițe de agar sub formă de pudră și fierbeți timp de 3 minute fără a opri amestecarea.
  • Adăugați acest amestec fierbinte într-o matriță de sticlă dreptunghiulară și lăsați-l să se răcească timp de 1 oră la temperatura camerei și 2 ore la frigider.
  • Repetați același proces, dar cu sucul natural de mure, apa minerală și restul de 100 ml de sirop de agave; aduceți la fierbere și adăugați 3 lingurițe de agar agar.
  • Odată ce a fiert timp de 3 minute, adăugați cele de mai sus peste gelatina de orez și lăsați-o să se răcească din nou.
  • Se mulează și se taie în pătrate; când serviți, adăugați o mure întreagă deasupra gelatinei.
  • În loc de lapte de orez puteți folosi lapte de cocos, care va adăuga o aromă mai tropicală acestui deliciu de desert.

Clatite cu sorbet de lamaie si fructe de padure

Ingrediente pentru 6-8 porții:

  • 200 g făină de hrișcă
  • 150 g făină teff
  • 300 ml băutură din soia
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri sirop de agave
  • 1 lingură praf de copt fără gluten
  • putina sare