Ghid de înlocuire a alimentelor pentru rețete sănătoase - Detalii gustoase
În acest articol veți găsi o extensivă ghid de substituție alimentară. Ne-a luat mult timp să-l pregătim, așa că sperăm să vi se pară foarte util și să vă placă.
Pentru ce este acest ghid de înlocuire a meselor?
De când am început să împărtășim rețete, v-am încurajat întotdeauna să ne puneți toate întrebările care apar despre ele.
Ei bine, cel care se repetă cel mai mult, fără îndoială, este: De ce pot înlocui ingredientul "X"?
Faptul că apare această îndoială este foarte normal și în mod normal motive de ce ai nevoie să faci modificări ale ingredientelor sunt următoarele:
- Nu ai acel ingredient acasă, pentru că ai uitat să îl cumperi sau ai terminat.
- Îți este greu să o găsești în supermarket
- Nu în sezon
- Nu-ți place
- Nu o puteți lua din motive medicale
De ce ar trebui să înveți să înlocuiești ingredientele?
Dacă îți place o rețetă și vrei să o prepari, este păcat că încetezi să o faci, deoarece unele dintre ingrediente îți dau greș, mai ales când vorbim despre legume.
Nu vă fie teamă: majoritatea alimentelor nu sunt esențiale.
În general, există unele substituții care sunt cele mai ușoare și pe care le-am repetat de multe ori, chiar le indicăm în rețete.
De exemplu: schimbați unele tipuri de nuci pentru altele, înlocuiți semințele dintre ele, schimbați broccoli pentru conopidă, cereale integrale între ele, diferitele tipuri de frunze verzi sau leguminoase pentru alte leguminoase.
Chiar și așa, înțelegem că nu este ușor pentru toată lumea să se gândească la posibilele substituții, dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați o astfel de varietate de alimente pe bază de plante. De aceea am decis să creăm acest ghid.
Cum te poate ajuta?
În afară de a vă oferi opțiunea de a varia rețetele în funcție de gusturile sau nevoile dvs. Acest ghid despre cum să înlocuiți alimentele vă poate ajuta să profitați de ingrediente, să evitați să risipiți alimente și, în cele din urmă, să ajungeți la economisirea și optimizarea achizițiilor săptămânale.
Vă oferim un exemplu extrem de ușor, astfel încât să puteți vedea la ce ne referim:
„Vreau să pregătesc o rețetă care necesită bure, dar ar trebui să merg să le cumpăr. Cu toate acestea, am o pungă de spanac proaspăt în frigider pentru care încă nu știu la ce o să îl folosesc și este pe cale să expire. Chardul elvețian și spanacul sunt alimente foarte asemănătoare și sunt ingrediente pe care le pot schimba în rețete. Așadar, voi folosi spanacul, așa că profitez de el și mă scutesc că trebuie să merg la cumpărături pentru un singur ingredient. "
Dacă nu aveți toate ingredientele unei rețete, dar vă place, aceasta poate servi ca o idee originală și apoi adaptați-o cu ceea ce aveți în frigiderele și cămarile dvs.
Urmărind rețetele noastre și adaptându-le în funcție de înlocuirile din acest ghid, puteți ajunge la feluri de mâncare destul de diferite de cele originale, deoarece, așa cum veți vedea, vă oferim multe opțiuni. Dar, cel puțin, nu va trebui să vă fi gândit la o rețetă de la 0. Aceasta este ceea ce de obicei blochează, neavând o idee inițială, chiar și la noi se întâmplă încă în unele ocazii.
Pe scurt, scopul nostru, ca întotdeauna, este ca tu să dai drumul tot mai mult în bucătărie și să te oprești, odată pentru totdeauna, să găsești mereu la fel.
Atenție, nu vorbim despre substituții la nivel nutrițional
În acest ghid vă vom învăța cum să înlocuiți unele alimente cu altele. Dar nu sunt substituții nutriționale.
Adică, nu căutăm să schimbăm un aliment cu altul care are practic aceleași proprietăți nutritive.
Ingredientele pe care le punem ca alternativă sunt propuneri de ingrediente similare, care atunci când gătim și pregătim rețete, pot juca același rol ca celălalt în prepararea acelui fel de mâncare.
De asemenea, în funcție de tipul de rețetă pe care îl faceți, puteți vedea că una dintre înlocuiri nu are prea mult sens în acel caz specific. De aceea, vă lăsăm mai multe opțiuni în fiecare caz.
Descărcare disponibilă pentru membri
Ghid de înlocuire a alimentelor PDF
Ghid de înlocuire a alimentelor pentru rețete sănătoase
Legume
- Chard elvețian: varză, sfeclă verde, spanac, verzi, rucola, broccoli
- Usturoi sau catei de usturoi: ceapa, usturoi
- Usturoi: pudră de usturoi
- Anghinare: sparanghel
- Țelină: castravete, dovlecei
- Vinete: dovlecei, ciuperci
- Cartof dulce: cartof, dovleac, morcov
- Broccoli: conopidă, verdeață, varză, brustă, spanac, varză de Bruxelles
- Arahide: alune, migdale
- Dovlecei: vinete, castravete, rucola, sparanghel
- Dovleac: cartof dulce, morcov
- Ceapa: praz, usturoi
- Ciuperci: dovlecei, vinete, conopida, sparanghel, fasole verde
- Pastarnac: cartof, cartof dulce, nap, morcov, țelină
- Varză chineză: varză, sfeclă verde, arugulabr
- Varză roșie: varză verde, varză, sfeclă, ridichi, conopidă, broccoli
- Varză verde: varză roșie, varză, varză, rucola, acelea
- Varza de Bruxelles: conopida, broccoli, anghinare
- Conopida: broccoli, varza de Bruxelles
- Andive: salată verde, spanac
- Sparanghel: fasole verde, anghinare
- Spanac: varză, bietă, sfeclă verde, salată verde
- Mazăre: linte, naut
- Fenicul: țelină, ceapă, andivă, nap
- Fasole verde: sparanghel, varza
- Kale: spanac, bietă, verde, salată, rucola, sfeclă verde
- Salată: andive, salată de miel, rucola, spanac, sfeclă verde
- Castravete: țelină, dovlecei, tulpină de broccoli
- Ardei: țelină, castraveți, roșii, ciuperci
- Praz: ceapă
- Ridichea: varză roșie, roșie, sfeclă
- Sfeclă roșie: morcov, cartof dulce, varză roșie, roșie, ridiche
- Rucola: spanac, varza, salata de miel
- Morcov: cartof dulce, dovleac, păstârnac