4 rețete cu ciuperci pentru a suge degetele - Bekia Cocina
Descoperiți 4 rețete delicioase de savurat toamna, de asemenea, sunt foarte ușor de făcut
Ciupercile sunt o mâncare foarte versatilă și cu care putem face mâncăruri delicioase de multe soiuri. Le putem folosi ca ingredient principal al felului de mâncare sau ca însoțitor de bază. Există, de asemenea, multe tipuri de ciuperci și fiecare dintre ele are o aromă diferită. Așa că te lăsăm aici 4 rețete de ciuperci îmbucurătoare.
Risotto de ciuperci
Ingrediente pentru două persoane:
- 180 de grame de orez Bomba
- 600 ml bulion de legume
- 150 de grame de ciuperci
- 150 de grame de ciuperci portobello
- 100 de grame de ceapă
- 75 de grame de unt
- 50 de grame de brânză parmezană
- 100 ml vin alb
Acest preparat tradițional italian numit Risotto Funghi este mai ușor de preparat decât pare și o opțiune perfectă pentru când avem oaspeți și vrem să-i impresionăm cu un fel de mâncare delicioasă. Primul lucru pe care ar trebui să-l faci este pune bulionul de legume într-o oală la fiert. Puteți pune, de asemenea, apă cu un cub de stoc sau, dacă doriți ca risotto să fie mai bogat, puteți face singur bulionul respectiv, deși vă va lua mai mult timp și mai multă muncă. În timp ce apa fierbe tăiați ceapa în pătrate mici și puneți-le într-o oală cu puțin unt. Dacă preferați, o puteți face cu ulei de măsline, care este mai sănătos. Odată ce ceapa este braconată se adaugă ciupercile. De obicei se folosesc ciuperci și poți pune și alte tipuri de ciuperci precum portobello care se combină foarte bine.
Când apa eliberată de ciuperci a dispărut trebuie să adăugați orezul. Se amestecă puțin astfel încât orezul să capete aroma legumelor și se adaugă vinul alb. Continuă să amesteci până când practic nu mai rămâne vin. În acest moment veți avea bulionul gata. Cel mai important lucru despre risotto este să nu încetezi să amesteci deoarece acest lucru va face ca orezul să elibereze amidonul și să fie ca risotto și nu orez normal. Trebuie să turnați o cratiță de bulion și să așteptați să se reducă practic în timp ce tot amesteci. Astfel, din cratiță în cratiță, până când terminați bulionul. După ce ați terminat bulionul, veți vedea cum orezul este neted și aproape gata de mâncare. Tot ce ai nevoie este rectificați punctul de sare, adăugați puțin piper și puneți parmezanul. Deci, veți avea un risotto de ciuperci simplu și delicios.
Cremă de ciuperci
Ingrediente pentru patru persoane:
- 500 gr. de ciuperci și ciuperci asortate.
- 1 litru de bulion de legume sau de pui.