4 beneficii ale coacerii pâinii cu semințe de in
Semințele de in au fost cultivate și utilizate de mii de ani în multe rețete, ca supliment alimentar sau ingredient special; de fapt, sunt considerați un superaliment, plin de substanțe nutritive și multe beneficii pentru sănătate.
Desigur, brutarii - de mulți ani - au folosit aceste semințe pentru a crea produse suculente artizanale. Le folosesc în principal ca înlocuitor pentru făină, deoarece semințele de in pot fi consumate în trei moduri diferite: în semințe, în ulei și în făină.
Produsele de copt cu această făină nu numai că îi pot ajuta pe clienți să-și îmbunătățească starea de sănătate, dar și pot facilitează în unele aspecte procesul de coacere și gătit a diferitelor produse.
Iată câteva beneficii pe care ar trebui să le cunoașteți despre semințele de in:
1. Poate fi folosit în mai multe rețete
Compoziția sa permite ca făina să fie folosită pentru a face multe produse, de la pâine la briose și chiar aluat pentru pizza. Acesta este un mare avantaj, deoarece veți oferi produse specializate care cu siguranță vor fi foarte apreciate.
2. Ajută la înlocuirea altor ingrediente
Unele rețete de brioșe, prăjituri sau cupcakes necesită includerea oului pentru a bate mai bine aluatul și este utilizat în principal pentru a da un efect mai mare de puf în aceste produse.
Cu toate acestea, semințele de in pot ajuta la aducerea acestui efect. Este necesar doar să folosiți o lingură de in rehidratat (semințe de in) și să adăugați 3 linguri de apă. În acest fel, gătitul nu va fi afectat și produsele vor putea obține beneficiile acestui superaliment.