3 reguli de bază ale unei diete fără gluten
O dietă fără gluten este pentru mulți o nevoie urgentă de a contracara simptomele bolii celiace, ale ataxiei la gluten și ale alergiei la grâu. Cu toate acestea, studii recente au dovedit că, dacă nu suferiți de vreo boală, această dietă vă poate ajuta să controlați greutatea și multe alte beneficii pentru sănătatea dvs. care vă vor lăsa impresionați.
Printre beneficiile pe care le putem numi sunt:
• Reduce probabilitatea apariției bolilor de inimă.
• Reduce alergiile enervante.
• Îmbunătățiți-vă nivelul de energie.
• Reduce simptomele dureroase ale artritei.
• Scade riscul de cancer.
• Reduce probabilitatea de a suferi evenimente cerebrovasculare.
Este adevărat că beneficiile pentru sănătate sunt excelente și de aceea mulți oameni au decis să opteze pentru un plan de alimentație fără gluten.
їDar știm cu adevărat în ce constă această dietă fără gluten?
După cum sugerează și numele său, este o dietă în care glutenul este absent. Glutenul este o proteină care se găsește în semințele de grâu, secară și alte ierburi.
Trebuie avut în vedere faptul că, atunci când alegeți să efectuați orice regim nutrițional în care sunt eliminate unele alimente, este necesar să consumați produse care să înlocuiască nutrienții care sunt opriți.
În cazul dietei fără gluten, nu consumăm o mare varietate de alimente, precum paste, pâine, prăjituri, beri, trebuie chiar să fim foarte atenți cu ovăzul.
Faptul de ovăz este că este de obicei procesat în aceleași mașini în care este prelucrat grâul și, prin urmare, poate fi contaminat cu gluten.
Cum să începeți o dietă fără gluten.
Dacă ne uităm cu atenție la alimentele pe care ar trebui să le consumăm într-o dietă fără gluten, vom realiza că cea mai mare parte seamănă cu o dietă echilibrată.
Putem consuma legume, carne slabă, găini, pește, nuci, fructe, cereale (care nu conțin gluten) precum orez, quinoa, porumb, printre altele.
Acum, să aruncăm o privire asupra greșelilor frecvente făcute atunci când urmați o dietă fără gluten.
1.- Prima mare greșeală nu este identificarea produselor care conțin cumva gluten. Nu este doar să lăsați deoparte grâul, secara, ovăzul; este să înveți să identifici tot ceea ce într-un fel sau altul are gluten, cum ar fi unele sosuri de salată, ketchup, amestecuri de supă, crutoane, produse care conțin malț, printre altele.
Deci, trebuie să fim atenți la etichetele produselor pe care le consumăm.
2.- Dacă urmezi o dietă fără gluten pentru a pierde în greutate, ar trebui să fii atent la înlocuitori, deoarece majoritatea conțin mai mult zahăr și grăsimi, deci poate duce la o dietă contraproductivă în scopurile pentru care o faci .