3 pseudo-cereale foarte benefice, quinoa, hrișcă și amarant

pseudocerealele sunt semințe pe care le folosim ca cerealele. A lui valoarea nutritivă este foarte mare, cu proteine de calitate mai înaltă decât cerealele, mai multe minerale și acizi grași sănătoși, pe lângă marele avantaj al nu conține gluten.

Mulți oameni, când vorbesc despre ideea de a renunța la produsele din grâu și gluten, își aruncă mâinile în cap spunând „Acum ce mănânc?” In regula, atunci, Există viață dincolo de gluten! Din fericire, astăzi avem produse foarte sănătoase, care sunt cunoscute de secole, dar au luat mult timp până în Spania.

Vă prezentăm cele mai comune 3 pseudo-cereale din dieta noastră:

Quinoa

Quinoa, pe lângă pseudocereală, este considerat un superaliment pentru compoziția sa.

De origine andină și cu o tradiție veche de o mie de ani, „comoara incașilor” are cea mai mare cantitate de Omega 3 prezent într-o cereală. În acest fel, previne problemele cardiace și nervoase, pe lângă reducerea inflamației.

Conține fibra si toți aminoacizii esențiali ceea ce îl face o sursă bună de proteină legume.

Este un aliment alcalinizant datorită conținutului său de oligoelemente pe lângă faptul că are minerale precum Calciu, magneziu și zinc și numeroase vitamine sănătoase pentru organism.

Cum se gătește quinoa?

Quinoa conține o substanță numită saponină asta îi dă o gust amar. Pentru a elimina acest strat clătiți cu apă înainte de gătit. Deoarece bobul este foarte mic, cea mai bună opțiune este să folosiți o strecurătoare pentru a o spăla.

Timpul de gătit necesar este între 15-20 minute, în apă sărată clocotită. Sămânța ar trebui să se deschidă și veți ști că este gătită. Aroma și textura quinoa, odată gătită, o fac o produs versatil care se combină practic cu tot ce vă puteți imagina.

Micul dejun: quinoa merge bine cu iaurt, cu afine, cu căpșuni, cu lapte vegetal. De asemenea, puteți coace brioșe, prăjituri sau pâine și chiar să faceți Clătite cu făina ei.
Mese și cine: puteți utiliza quinoa gătită ca umplutură de dovlecei sau vinete, fel principal însoțit de legume făcut wok, ca. Garnizoană însoțind orice fel de mâncare, în supă cu un bulion bogat de legume sau cu leguminoase; poti gati creme de quinoa cu morcov sau dovleac, folosește-l în salate (de exemplu, rețeta noastră pentru quinoa cu alge marine și legume, ca Pizzasau ca ingredient pentru crochete, în Cataloga,Timbal de quinoa, rulouri de quinoa și multe alte rețete cu quinoa pe care le puteți găsi în acest blog. și a face parte din deserturi, cum ar fi gustări de quinoa și amarant.

Hrișcă sau hrișcă

Hrișca este, de asemenea, o pseudoceral Da superaliment. Bogat în carbohidrați complecși, proteine, magneziu, potasiu și fosfor.