20 Întrebări ecologice - Informații pentru consumatori - Ecocultură
Respectarea mediului, calitatea și siguranța alimentelor pe care le consumăm și bunăstarea animalelor sunt câteva dintre aspectele cerute astăzi de consumatori, preocupați de impactul generat de anumite sisteme agricole și zootehnice de producție intensivă. Pe de altă parte, scăderea progresivă a productivității împreună cu creșterea costurilor de producție provoacă o pierdere evidentă a veniturilor agricole, astfel încât tot mai mulți fermieri și fermieri din provincia noastră sunt interesați de sistemele de producție care cresc rentabilitatea fermei, răspunzând în același timp la aceste cereri ale consumatorilor.
De la Zona de agricultură și creșterea animalelor a Consiliului județean Zamora Lucrăm la promovarea și promovarea agriculturii ecologice, un sistem de producție care îndeplinește toate aceste obiective și reprezintă o alternativă durabilă pentru provincia Zamora. Această publicație încearcă să răspundă la 20 de întrebări frecvente care poate apărea pentru cei interesați să își transforme exploatarea în producție ecologică.
1. CE ESTE AGRICULTURA ECOLOGICĂ?
Este un sistem agricol care, prin utilizarea tehnicilor de conservare și îmbunătățire a solului și a ecosistemelor, reușește să obțină alimente de cea mai înaltă calitate nutrițională și senzorială, respectând mediul, fără utilizarea produselor chimice sintetice și astfel realizând agroecosisteme durabile din punct de vedere economic și ecologic.
2. ESTE POSIBILĂ PRODUCEREA FĂRĂ UTILIZAREA ÎNGRĂȘĂMÂNTURILOR CHIMICE?
Da, Agricultura Ecologică bazează fertilitatea solului pe contribuțiile organice prin gunoi de grajd, compost, reziduuri de culturi, introducerea leguminoaselor în rotație, gunoi de grajd verde etc. În mod normal, contribuțiile organice vor furniza macro și micronutrienți necesari culturilor, deși, dacă este necesar, este posibil să se recurgă la utilizarea îngrășămintelor minerale autorizate pentru utilizare în agricultura organică. Gunoi de grajd, gunoi de grajd, excremente lichide etc. Nu sunt permise dacă provin din agricultură intensivă.
3. CUM SUNT CONTROLATE IERBELE ȘI BOLILE DE CULTURĂ?
Combaterea dăunătorilor în agricultura organică se bazează pe metode preventive, sporind buna dezvoltare a plantelor și, prin urmare, rezistența lor naturală la dăunători și boli. Primul pas în prevenirea dăunătorilor și a bolilor va fi, în acest fel, realizarea unui sol sănătos și fertil, capabil să rămână productiv în timp, așa că vor fi necesare tehnici adecvate, cum ar fi lucrarea puțin agresivă, contribuții organice, gunoi de grajd verde, rotații și asociații de culturi, biodiversitate crescută, abandonarea substanțelor chimice sintetice etc.
4. EXISTĂ PRODUSE SUBSTITUTE PENTRU AGROCHIMICE CARE POT FI UTILIZATE?
Da, deși prevenirea va fi întotdeauna cel mai bun instrument în combaterea dăunătorilor, există o gamă largă de produse fitosanitare autorizate pentru utilizare în agricultura organică pe care le putem folosi în cazul în care un dăunător atinge niveluri care pot compromite producția. În cazul culturilor erbacee, posibilele probleme care ar putea apărea la buruieni sunt rezolvate cu succes printr-o rotație corectă a culturilor.
5. PRODUCȚIA ECOLOGICĂ ESTE PROFITABILĂ?
Da, pentru unele producții precum cerealele, profitabilitatea agriculturii ecologice constă în economiile în costurile de producție, împreună cu ajutorul agro-ecologic pe care îl primesc producătorii ecologici și posibilitatea de a obține un preț mai mare pentru produsul de pe piață. Pentru alte producții, cum ar fi culturile horticole, deși este adevărat că costurile de producție pot crește, datorită creșterii forței de muncă, acestea sunt compensate de prima de preț obținută de produsele de pe piața alimentară. În cazul animalelor, pot apărea dificultăți la comercializarea produselor pe piața ecologică. Multe vor depinde de structura de transformare disponibilă (abator, sală de tăiere, ambalare ...) și de canalul de marketing. În orice caz, trebuie avut în vedere faptul că, pentru anumite ferme extinse de creștere a animalelor, conversia la agricultura ecologică ar fi relativ simplă, ar putea fi menținute aceleași costuri de producție și schimbarea nu ar trebui să implice o scădere a producției. Acest lucru ar avea avantajul de a putea accesa ambele piețe, convențională și ecologică.
6. EXISTĂ POSIBILITĂȚI BUNE DE MARKETING PENTRU ACESTE PRODUSE?
Da, este din ce în ce mai ușor să găsești produse organice certificate în punctele obișnuite de vânzare la care se adresează consumatorii. Consumul de alimente organice crește progresiv, deoarece consumatorul solicită din ce în ce mai mult alimente sănătoase și de calitate superioară. Având în vedere conștientizarea socială în creștere față de problemele de mediu, se apreciază, de asemenea, că sistemul de producție este respectuos cu mediul. În cazul cerealelor, piața se desfășoară în principal în agricultura ecologică, fabricile de furaje și fabricile de făină.
7. CUM SUNT IDENTIFICATE ALIMENTELE ECOLOGICE?
Aceste alimente sunt identificate pe piețe cu o etichetă care este acordată operatorilor organici atunci când au trecut controalele stabilite de organismul de certificare. Dacă nu o poartă, chiar dacă publicitatea spune că sunt ecologice, acestea nu pot fi considerate ca atare, deoarece nu au certificatul de garanție și ar putea fi de fapt o fraudă pentru consumatori.
8. CE LEGISLAȚIE REGLEMENTEAZĂ AGRICULTURA ORGANICĂ ȘI EFECTUAREA DE VIATURI?
Producția ecologică este reglementată de „Regulamentul (CE) 834/2007 al Consiliului, din 28 iunie 2007, privind producția și etichetarea produselor ecologice, prin care se abrogă Regulamentul (CEE) 2092/91, completat de Regulamentul (CE) 889/2008, care îl extinde și îl dezvoltă în anumite aspecte, fiind aplicabil și obligatoriu pentru toate țările membre. Prezentul regulament stabilește, printre alte precepte, obligația de a supune fermierii importatorilor terți Țările și operatorii care doresc să comercializeze produse din agricultura ecologică, în conformitate cu regim de control pentru a se asigura că respectă standardele de producție și nu folosesc tehnici incompatibile cu această modalitate agricolă, cum ar fi fertilizarea terenului cu îngrășăminte chimice, tratamente cu pesticide sintetizate chimic etc.