2 rețete ușoare și sănătoase cu cod
Deși în mod tradițional îi asociem consumul cu sezonul Postului Mare, adevărul este că codul este un pește disponibil pe tot parcursul anului pe piețele noastre și că merită adăugat în mod regulat la dieta noastră datorită calităților sale nutritive ridicate, a gustului și a versatilității sale în bucătărie.
Adauga la favorite
Jurnalist și absolvent în comunicare alimentară
De ce am retrogradat în mod tradițional consumul acestui pește alb sănătos numai în Postul Mare? De ce, dacă îl găsim sărat și bine conservat pe tot parcursul anului, nu îl adăugăm la dieta noastră mult mai des?
Nu știm, dar suntem aici pentru a sparge aceste mituri și a ridica codul la categoria pe care o merită: cea a unui pește care, atunci când este vindecat în mod tradițional, ne oferă proteine foarte disponibile și de înaltă calitate, o sursă interesantă de omega-3, precum și oligoelemente la fel de necesare ca fosforul sau sărurile minerale. Și, toate acestea, fără măcar un ghimpe, ceea ce îi permite să fie și o opțiune excelentă pentru copii și vârstnici.
Prin urmare, se consideră că codul este unul dintre cei mai sănătoși pești care există și, de asemenea, unul dintre cele mai gustoase și mai versatile din bucătărie.
Deși se pescuiește în apele reci ale Atlanticului de Nord, de secole, am fost mari importatori ai acestui produs și este foarte ușor să-l găsim în orice moment al anului sărat sau desărat în pescari, sau congelat.
Desigur, este convenabil să ne uităm la originea sa și că, atunci când îl cumpărăm, ne asigurăm că achiziționăm gadhus morua, varietatea de cod cu cele mai multe calități nutritive, cea mai miere și cea mai gelatinoasă.