15 strategii pentru a risipi mai puține alimente și pentru a utiliza mai bine resturile

În fiecare an în Uniunea Europeană aproximativ 88 de milioane de tone de alimente, ceea ce înseamnă 20% din totalul alimentelor produse, cu costurile aferente care, potrivit datelor Comisiei Europene, sunt estimate la 143 miliarde de euro. În Spania, conform calculelor Ministerului Agriculturii din 2015, spaniolii au aruncat 1.325,9 milioane de kilograme de alimente, în jur de 4,53% din tot ceea ce au cumpărat.

Cinci metode de bunici pentru a păstra produsele proaspete luni întregi

Aflați mai multe

Deșeurile în Spania apar mai ales acasă. Consumatorii sunt în mare parte responsabili pentru cantitatea mare de alimente care se risipesc. Cum poate fi inversată această situație? Există câteva trucuri foarte simple pentru a evita să aruncăm atât de multă mâncare la gunoi încât, în plus, ne va permite să economisim.

Începi prin a cumpăra mai mult decât ai nevoie, fără să te gândești dacă într-adevăr ai nevoie sau nu. Nu se acordă atenție modului de conservare a alimentelor și, uneori, alimentele se strică prematur din cauza practicilor slabe. Data de consum preferată este confuză, ceea ce raportează punctul maxim de prospețimea produsului, nu de siguranță alimentară și, dacă a trecut, îl aruncăm.

Nu se acordă nicio atenție cămarii sau frigiderului, așa că sDepozitați resturile fără a le examina sau le consumăm într-o perioadă scurtă de timp, înainte ca acestea să se strice, sau pur și simplu nu terminăm mâncarea pe farfurie și alegem să o aruncăm în loc să o luăm pentru altă ocazie.

Cinci sfaturi pentru a risipi mai puține alimente

Noi, spaniolii, aruncăm 1.325,9 milioane de kilograme de mâncare în gunoi, așa cum am spus deja, dar unul dintre cele mai surprinzătoare date este că produsele uzate de frigider și cămară predomină în gunoi în timp ce erau cumpărate. Conform studiului Deșeuri alimentare menajere în Spania Toamnă-Iarnă + Primăvară-Vară 2015, opt din zece gospodării aruncă mâncare, în special pâinea proaspătă, fructele și legumele.

Asta este brut. Motivul este că considerăm că nu sunt în stare bună atunci când sunt de fapt. Un alt fapt semnificativ este că sezonalitatea este evidentă și în risipa de alimente: primăvara și vara se risipesc cu 9,4% mai mult decât toamna-iarna.

Pentru a reduce cantitatea de alimente aruncate în case, urmează doar aceste cinci sfaturi simple:

Planificați mesele încercând să profitați de mâncarea care poate a rămas; de exemplu, găsiți sau creați rețete care să includă resturile pe care le avem în frigider.

Dacă rămâne o cantitate mare de mâncare pregătită, aceasta poate fi congelată sau conservată corespunzător, murată, murată, astfel încât să nu se strice.

Folosiți alimente care expiră mai devreme. Un truc pentru a face acest lucru este așezați cele care expiră mai devreme în primul rând în cămară sau frigider iar în partea de jos a celor cu cea mai lungă dată de expirare.

Păstrați produsele la locul potrivit și urmând instrucțiunile de pe etichetă. Nu toate alimentele intră în frigider; Unele, cum ar fi bananele, mango sau avocado, se duc prost în frigider sau își pierd aroma, așa cum se întâmplă cu roșiile; alții ar trebui să meargă direct la congelator dacă urmează să le consumăm și în cele din urmă unele fără refrigerare durează mai puțin de 24 de ore, așa cum se întâmplă cu peștele și crustaceele, dar și unele produse lactate.