15 rețete vegane tipice din Spania Moose Apron
Nici o îndoială Gastronomie spaniolă Este unul dintre cele mai apreciate din lume. An de an, mii de turiști vizitează orașele și orașele spaniole în căutarea soarelui, a plajei, a culturii și, desigur, a mâncărurilor tipice delicioase, cum ar fi paella sau omleta de cartofi.
Am crezut întotdeauna că gastronomia populară este una dintre cele mai mari surse de înțelepciune în domeniul gătitului. Oriunde ai merge, fie că ești într-un oraș din apropiere sau de cealaltă parte a continentului, vei găsi întotdeauna rețete tradiționale care sintetizează cunoștințele gastronomice ale generațiilor trecute.
În Spania acest lucru este evident. Toate orașele, oricât de mici ar fi, au un fel de mâncare tipic care se remarcă prin aspectul și aroma sa. Cel mai bun dintre toti? Mulți dintre ei sunt Vegetarian și, cele care nu sunt, pot fi ușor adaptate să fie.
Da, este adevărat că multe feluri de mâncare tradiționale spaniole conțin ingrediente de origine animală, dar este, de asemenea, adevărat că, dacă „bucătăriile” vegane ies în evidență, este în ingeniozitate. Ingeniozitate și pasiune, aș spune, două lucruri care fac posibilă existența unor feluri de mâncare care altfel ar fi un mare oximoron, precum sobrasada vegană sau omleta de cartofi fără ou.
Fără alte întrebări, aici puteți consulta 15 rețete tipice spaniole în versiunea lor vegană. Încetul cu încetul, voi extinde această listă minunată pentru a include mâncăruri noi și gustoase din întreaga geografie spaniolă.
1. Omletă de cartofi vegană
VEZI REȚETĂ | Ce să spun despre acest clasic printre clasicii bucătăriei spaniole! Deși pare imposibil, omletele se pot face și fără ouă. Pentru a-l înlocui, vom folosi făină de naut, amidon de manioc și apă. Îmi place să pun multă ceapă și puțină bere pentru a-i da o aromă mai intensă.
2. Gazpacho andaluz
VEZI REȚETĂ | Mărturisesc că sunt unul dintre acei oameni care, dacă mi-ar extrage sângele vara, ar găsi doar gazpacho. Și este unul dintre felurile mele preferate să mă hidratez și să-mi pun cizmele pe bază de vitamine. Te învăț să pregătești gazpacho tradițional andaluz, o rețetă foarte simplă, dar care are trucul ei ... Proporția dintre ingrediente este foarte importantă!
3. Caneloni vegani
VEZI REȚETĂ | În Catalonia este foarte tipic să mănânci caneloni în ziua Sfântului Esteve (26 decembrie). Este o masă la fel de importantă ca cea din ziua de Crăciun. Pentru a continua să mă bucur de această tradiție, le propun caneloni cu soia texturată, a cărui pregătire am încercat să o fac cât se poate de casă și tradițională.
4. Chorizo vegan
VEZI REȚETĂ | Aceasta este una dintre rețetele care surprind cel mai mult oamenii care nu sunt familiarizați cu posibilitățile enorme ale bucătăriei vegane. Pentru a ne face "coriveganos”Vom folosi gluten de grâu, puțin orez și mai multe condimente care ne vor ajuta să îi oferim aroma sa caracteristică. O puteți mânca rece, ca un cârnat, sau o puteți trece prin tigaie cu puțin ulei.