12 înlocuitori pentru intoleranța la lactoză
Ești intolerant la lactoză? Așadar, probabil căutați întotdeauna înlocuitori de lapte ușor de implementat în rutina dvs. zilnică.
Pentru mulți este un fapt surprinzător, dar aproximativ 75% din populația lumii este intolerantă la lactoză. Această afecțiune apare atunci când un organism nu produce suficientă lactază (enzima necesară pentru a digera zahărul din lapte) pentru a digera lactoza (zahărul din lapte) din produsele lactate.
Dacă sunteți unul dintre cei 75% afectați de intoleranță la lactoză, este posibil să căutați rețete care să nu conțină lactate. Nu este întotdeauna o sarcină ușoară, dar cunoașterea unui substitut lactat pentru anumite ingrediente va face mult mai ușor să planificați și să gătiți mesele. În acest fel, dacă găsiți o rețetă care sună bine, dar care conține lactate, puteți înlocui cu altceva ingredientele lactate.
Dacă nu sunteți sigur că aveți intoleranță la lactoză, dar credeți că este o problemă, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că nu există nicio altă problemă care o provoacă. Nu vă diagnosticați niciodată, deoarece ar putea exista o problemă serioasă care necesită asistență medicală. Între timp, totuși, evitarea produselor lactate ar fi înțeleaptă, astfel încât să nu suferiți de efecte secundare care includ:
- umflătură
- gaze
- diaree
- durere abdominală
- indigestie
- greaţă
12 INLOCUITORI LATERI PENTRU PERSOANE INTOLERANTE LA LACTOZĂ
1. SUBSTITUTUL LAPTULUI
Să începem cu cea mai de bază sursă de lapte: laptele. Folosim lapte pentru băut, gătit și copt, așa că găsirea unui substitut de lapte adecvat este crucială. Cu toate acestea, există destul de multe opțiuni pe care ar trebui să le încerce toți cei cu intoleranță la lactoză, iar alegerea finală se va face în funcție de preferințele dumneavoastră.
Unele dintre opțiunile de lapte fără lapte includ:
- lapte de migdale
- lapte de orez
- lapte de ovăz
- lapte de nucă de cocos
- lapte de caju
- lapte de cânepă
- lapte din semințe de in
Fiecare lapte de pe listă conține substanțe nutritive și vitamine diferite, iar unele pot conține alte ingrediente. Asigurați-vă că citiți toate etichetele ingredientelor pentru a ține cont de lucruri precum zaharuri adăugate sau valoare nutritivă scăzută și ajustați-le după cum este necesar.
2. SUBSTITUTUL CIOCOLATEI
S-ar putea să fiți surprinși să aflați că ciocolata conține, în general, lactate, deci, dacă sunteți intolerant la lactoză, este posibil să nu puteți consuma în siguranță versiunea obișnuită. De multe ori, ciocolata de coacere semidulce sau dulce-amăruie nu conține lactate, dar batoanele de ciocolată conțin lactate. Este întotdeauna mai bine să citiți etichetele ingredientelor pentru a ști cu siguranță care sunt sigure și care nu.
3. INLOCUITOR PENTRU SERUL DE LAPTE
Folosim adesea acest ingredient pentru a dragă alimentele prăjite, pentru a face pansamente de casă, clătite pufoase de casă și în multe deserturi coapte. Deoarece conține produse lactate și este un ingredient atât de util, găsirea unui înlocuitor pentru acesta este esențială. Din fericire, există câteva opțiuni diferite pentru un înlocuitor de lapte în loc de unt normal.
O opțiune este să amestecați 1 cană de lapte de soia cu o lingură de oțet de mere sau suc de lămâie. Apoi, veți lăsa amestecul să stea 5 minute în frigider pentru a se îngroșa, apoi folosiți amestecul îngroșat în locul zeiței.
O altă opțiune este să folosiți iaurt simplu de soia în locul zărei sau să folosiți smântână de soia amestecată cu lapte de soia neîndulcit într-un raport de 2 la 1.
4. INLOCUITORI DE IOGUR
La fel ca în cazul laptelui, există o varietate de opțiuni la magazinul alimentar pentru a înlocui iaurtul de lapte obișnuit. Unele dintre aceste opțiuni includ:
- iaurt cu lapte de cocos
- iaurt cu lapte de migdale
- iaurt cu lapte de soia
- iaurt cu lapte de cânepă