Ce este tărâțele de ovăz, beneficiile nutriționale și utilizările în bucătărie

ovaz este un aliment nutritiv și minunat. Din punct de vedere nutrițional, de fapt, este considerat pe scară largă unul dintre cele mai sănătoase cereale pe care le-am putea adăuga la dieta noastră, datorită faptului că este plin de fibre, vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali pentru sănătate.

nutriționale

Boabele de ovăz, de la Avena sativa, sunt recoltate și procesate pentru a îndepărta coaja exterioară necomestibilă, lăsând în cele din urmă ovăz. Însă tărâțe de ovăz este stratul exterior, pe care îl găsim chiar sub coajă (necomestibil).

Deși boabele de ovăz și fulgii înșiși conțin tărâțe naturale, este obișnuit să găsești tărâțe de ovăz separat ca produs individual, astfel încât să îl putem cumpăra cu ușurință în supermarket, plante medicinale și magazine specializate în produse naturiste.

Ce este exact taratele de ovaz?

tărâțe de ovăz este o parte a bobului de ovăz. În timp ce boabele de ovăz sunt procesate cu scopul de a elimina corpul exterior al boabelor, care se caracterizează prin faptul că nu este comestibil, în cele din urmă procesul lasă boabele în sine. Da tărâțele de ovăz sunt stratul exterior al acestui bob, pe care le-am găsit situate chiar sub porțiunea necomestibilă.

Datorită structurii boabelor de ovăz, este obișnuit ca atât boabele de ovăz, cât și ovăzul laminat să conțină niște tărâțe. Cu toate acestea, mai ales atunci când doriți să o consumați integrală, este posibil să găsiți și tărâțe de ovăz vândute individual.

Conținut nutritiv ridicat

Așa cum afirmă mulți nutriționiști, de fapt tărâțele de ovăz se remarcă în principal prin bogăția sa nutrițională incredibilă, a cărei compoziție nutrițională este bine echilibrată.

Deși este adevărat că are cantități similare atât de grăsimi, cât și de carbohidrați în comparație cu ovăzul normal, taratele de ovaz au o cantitate mai mare de proteine ​​si fibre; și, în plus, un aport caloric mai mic. În plus, are mai mult beta-glucan, un tip de fibre solubile.

O cană (220 grame) de tărâțe de ovăz fierte oferă:

  • Calorii: 88 kcal
  • Carbohidrați: 25 de grame
  • Proteine: 7 grame
  • Grăsimi: 2 grame
  • Fibră: 6 grame
  • Meci: 21% din CDR
  • Fier: 12% din CDR
  • Zinc: 11% din CDR
  • Potasiu: 4% din CDR
  • Vitamina B1 (tiamina): 29% din CDR
  • Vitamina B2 (riboflavină): 6% din CDR