11 salate complete și delicioase care servesc drept fel principal; unic

Nici salatele nu sunt plictisitoare și nici nu te lasă flămând. Cel puțin acestea nu sunt. Sunt concepute și au toate ingredientele necesare pentru a vă satisface și că nu vă lipsesc nutrienții.

Actualizat 8 septembrie 2020 11:43 AM

25 minute | 4 persoane | Uşor

1 piept de pui | menta | 3 andive | 4 ridichi | 1 ceapă roșie | măsline | 150 g roșii cherry | 100 g brânză feta | rucola | 6 castraveți pui | 3 ardei pui | 2 iaurturi grecești.

Sare și piperează pieptul și prăjește-l 20 de minute la foc mic.
Separați frunzele de andive, tăiați roșiile, ridichile, ardeii, trei castraveți și ceapa.
Măcinați restul de castraveți cu niște frunze de mentă; lăsați să se scurgă. Se amestecă cu iaurturile și sarea și piperul; rezerva sosul.
Puneți cubulete de pui și brânză.
Umpleți frunzele de andive cu legumele tăiate, pui, brânză, măsline și rucola.
Presărați piper și serviți cu sosul de castraveți și iaurt.

Dacă preferați o versiune 100% vegetariană, săriți peste pui și brânză și puneți în schimb niște cuburi de tofu marinate.

30 de minute | 4 persoane | Uşor

12 creveți și 12 midii fierte | 6 bețe de surimi | 12 roșii cherry | cap de salată | 1 ceapă | 1 avocado | ½ ardei roșu | ½ piper galben | 1 ou | arpagic | oțet | ulei | Sare.

Gatiti oul 10 minute, lasati-l sa se raceasca, curatati-l si taiati-l.
Tăiați roșiile în sferturi și rezervați-le împreună cu oul.
Curățați și tocați ardeii și coajați și tocați ceapa; Amestecați-le cu arpagic tocat, sare și piper și condimentați cu 4 linguri de ulei și una de oțet.
Adăugați 6 midii și 6 creveți și amestecați.
Se spală, se usucă și se toacă mugurul.
Distribuiți-l pe baza plăcilor, puneți un inel deasupra și umpleți-l cu straturi de surimi tocate, amestecul de fructe de mare condimentat, avocado decojit și feliat, roșia și oul.
Adăugați restul de creveți și midii și îmbrăcați-vă cu mai multă vinaigretă.
Scoateți inelele și serviți.

Dacă doriți să evitați alimentele ultra-procesate, puteți face fără surimi sau în schimb puneți conserve de ton.

20 de minute | 4 persoane | Uşor

200 g tortellini umplute cu spanac și brânză de vaci | 200 g roșii cherry roșii și galbene | 200 g de bile de mozzarella | 20 hamsii | 2 muguri de salată | oregano | 1 crenguță de busuioc | 1 lingură de oțet | 4 linguri de ulei de măsline | sare | Piper.

Gatiti pastele in apa sarata urmand instructiunile producatorului, scurgeti-le si scufundati-le in apa rece pentru a opri fierberea. Scurgeți din nou pastele și puneți-le deoparte.
Spălați roșiile cherry, uscați-le și tăiați-le în jumătate.
Spălați și scurgeți mugurii de salată. Îndepărtați primele frunze ale acestora și distribuiți-le în 4 farfurii.
Tăiați restul mugurilor în benzi de juliană, distribuiți-i în centrul farfuriilor și condimentați cu sare și piper.
Adăugați pastele, bilele de mozzarella, hamsiile bine scurse și roșiile.
Se îmbracă cu oțet și ulei. Presărați puțin oregano și busuioc spălat și tocat în prealabil și serviți.

În loc de muguri puteți pune spanac, rucola, năsturel sau un amestec al acestora.

30 de minute | 4 persoane | Uşor

4 roșii mari | 2 bile de mozzarella de bivolă | unele frunze proaspete de busuioc | 50 g parmezan ras | 60 g de nuci de pin | 1 usturoi | 50 ml ulei de măsline | Sare.

Curățați usturoiul, spălați frunzele de busuioc și uscați-le cu puțină hârtie de bucătărie.
Puneți usturoiul și busuiocul în paharul blenderului împreună cu parmezanul ras, 50 g de nuci de pin, uleiul de măsline și un vârf de sare.
Se amestecă până când aveți un sos uniform și lăsați-l deoparte.
Spălați roșiile, uscați-le bine și scoateți tulpina.
Tăiați-le în felii de aproximativ un deget gros, dar fără ca tăietura să ajungă la bază.
Tăiați bilele de mozzarella în felii de grosime asemănătoare cu roșia.
Într-o tigaie la foc mediu, prăjește restul de nuci de pin și rezervă.
Distribuiți feliile de brânză între spațiile roșiilor.
Se condimentează cu sare și pesto, se întinde deasupra pinii și se servește.

În loc de mozzarella, puteți pune și felii de brânză proaspătă sau brânză de vaci, care este mult mai ușoară.

25 minute | 4 persoane | Uşor

300 g de quinoa | 2 ceapă roșie | 2 morcovi | 2 bețe de țelină | 1 ardei galben | 1 ardei roșu | 2 ardei verzi italieni | ierburi proaspete | ulei de măsline | sare | Piper.

Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt.
Răzuieți morcovii, tăiați-i, mai întâi în juliană fină, apoi tăiați-i în cuburi foarte mici.
Tăiați și câteva frunze de ierburi.
Curățați ardeii și bastoanele de țelină și tăiați-le la fel ca morcovii.
Gatiti quinoa la foc mediu si acoperita 20 de minute; verificați dacă nu este greu și, dacă da, gătiți încă câteva minute.
Transferați într-un scurgător și lăsați bine apa de gătit.
Transferați quinoa într-un castron de salată, adăugați morcovul, ardeii, ceapa și țelina și sarea și piperul.
Udați cu un strop de ulei, presărați ierburile și amestecați cu grijă; servi imediat.