11 rețete ușoare și rapide pentru Crăciun

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Împărtășiți 11 rețete de casă ușoare și rapide de Crăciun

Pe parcursul acestei luni de decembrie, la Directo al Paladar, vă vom oferi idei pentru meniurile dvs. de Crăciun, astfel încât să puteți planifica confortabil mesele de familie pentru aceste sărbători. Vă propun astăzi 11 rețete ușoare și rapide pentru Crăciun.

În zilele noastre se pare că întotdeauna ne lipsește timpul pentru toate și pregătiți un prânz sau o cină specială pentru mai mulți oaspeți decât de obicei Nu este o sarcină ușoară de combinat cu munca, căutarea cadourilor și angajamentele sociale care ne copleșesc în această perioadă a anului. De aceea am ales printre rețetele de Crăciun publicate pe Directo al Paladar câteva idei rapide și ușoare pentru a-i face pe oaspeții noștri să-și lingă degetele fără să lucreze prea mult.

Direct la Buletinul informativ Paladar

Rețete de aperitive

Aluat de foietaj umplut cu sardină

Ingrediente

Foaie de foietaj 1
Ou 1
Semințe de susan prăjite
Cremă de brânză 100 g
Conserve de sardine în ulei 1

Cum se face foietaj umplut cu sardină

Am inceput preîncălzirea cuptorului la 180ºC. Apoi, așezând aluatul pe suprafața de lucru și, cu un tăietor rotund de paste, tăiem cercuri. Batem oul, pictăm cu el suprafața cercurilor de foietaj și le presărăm cu susan prăjit. Le coacem până se rumenesc. Scurgem sardinele din ulei, pe care îl putem folosi pentru alte preparate și îndepărtăm coloana vertebrală centrală. Le zdrobim împreună cu brânza și punem crema obținută într-o pungă de patiserie cu o duză îngustă și cu nervuri. Deschidem aluatul foietaj și le umplem cu o baie de sardină

Bomboane sărate

Ingrediente: 100 g felii foarte subțiri de șuncă de rață, 1/2 mango, 100 g brânză de capră, 30 g nuci tocate și sare.

Elaborare: Începem prin căptușeala cu șunca de rață tăiată foarte fin, o găleată de gheață sau câteva forme de silicon. Șunca de rață trebuie să iasă din matriță pentru ca ulterior să putem acoperi umplutura. Într-un bol, amestecați brânza de capră cu nucile tocate și mangoul, tăiat în bucăți foarte fine. Sare dacă considerăm necesar, dar cu prudență pentru a nu obține un rezultat prea sărat. Umpleți matrițele cu acest amestec, apăsând astfel încât bomboanele să fie bine umplute. Acoperiți cu șunca de rață care iese în afară. Înghețați-l timp de aproximativ treizeci de minute, astfel încât să prindă formă.

Brânză de capră, măr și aperitiv sacadat

Ingrediente: 100 g brânză de capră cremoasă, 1 măr, 1 felie mare de sacadat tăiat mărunt, 50 ml smântână, 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin, 15 g unt, sare și piper.

Elaborare: Vom începe prin a curăța și tăia mărul în pătrate mici. Punem o tigaie pe foc cu untul și o topim, sotăm mărul timp de opt sau zece minute până când este moale. Noi am rezervat. Tocați sacadatul și puneți brânza de capră cremoasă sfărâmată într-un castron. Încălzim crema în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță până fierbe, o aruncăm deasupra brânzei și o unim pe toate cu o furculiță până se formează o cremă cremoasă. Se condimentează cu sare și piper. Adaugam lingurita de ulei de masline si amestecam totul bine. Umplem baza paharelor cu cremă de brânză, adăugăm un strat de măr și încă un strat de sacadat, continuăm din nou cu un alt strat de brânză și terminăm de decorat cu mai mult măr și sacadat. Se dă la frigider până la servire.

Salate

Salată de varză roșie crocantă cu curmale și rodie

Ingrediente: 500 g de varză roșie, 2 morcovi, 1 persimmon mare, 3 linguri de semințe de rodie, 5 ridichi, 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, 1 lingură de oțet de Sherry, 2 linguri de suc de portocale, 1 linguriță de miere, 1/2 linguriță de muștar Dijon, piper negru și sare.

Elaborare: Spălați și uscați bine toate legumele. Aruncați cele mai urâte frunze de varză roșie și îndepărtați partea groasă a trunchiului. Tăiați în fâșii de juliană și aranjați într-un castron de salată. Curățați morcovii și tăiați capetele. Radeți-le cu o răzătoare fină și adăugați-o la varza roșie. Curățați curmala și tăiați cubulețe mici. Îndepărtați capătul ridichiului și tăiați-l în felii subțiri. Extrageți semințele din rodie. Amestecă totul împreună. Pregătiți vinaigreta bătând într-un castron uleiul de măsline cu oțetul, sucul de portocale, mierea și muștarul. Îmbrăcați salata și condimentați după gust.

Salată ușoară de creveți și fructe

Ingrediente: 2 portocale mari de masă, 1 măr verde, 1 felie mare de ananas, 8 roșii cherry, 80 g conservă de porumb dulce, 12 cozi de creveți, 70 g amestec mic de salată de varză, sare și piper Pentru dressing: 150 g maioneză de casă, 1 lingură de coniac, sucul de ½ portocală, 1 lingură de ketchup