11 rețete pentru mai puțin de cinci euro
Mănâncă bine, frumos și ieftin. Un obiectiv realizabil dacă petrecem puțin timp planificând meniuri, organizând achiziții și aplicând câteva linii directoare de bază pentru a economisi în bucătărie în viața noastră de zi cu zi. Dacă știți deja toate acestea și se dovedește că nu aveți timp pentru asta, vom facilita sarcina cu o selecție de 11 rețete pentru mai puțin de cinci euro cu care să înceapă.
Mai jos veți găsi rețete de paste, orez, pește, leguminoase, carne și legume pentru care se utilizează ingrediente ieftine care, cu excepția peștelui, sunt ținute în afara sezonului. Sunteți 11 rețete pentru mai puțin de cinci euro cu care să hrănești patru persoane și care poate fi ajustat pentru a economisi și mai mult atunci când folosești produse sezoniere sau profiți de ofertele pieței.
1. Salpicón vegetal cu bastoane de crab
Pe lângă faptul că sunt ieftine, leguminoasele sunt un aliment foarte hrănitor, care trebuie ținut cont în meniurile noastre săptămânale. Se joacă atât de mult vara, când putem pregăti salate și alte feluri de mâncare de genul acesta salata de legume cu batoane de crab, la fel ca iarna, când le este poftă sub formă de tocănițe tradiționale și feluri de mâncare cu lingură cu care să tonifieze corpul. Sunt satisfăcătoare și nu au nevoie de mai mult decât puțină pâine pentru a face o masă bună.
Ingrediente pentru patru persoane: 150 g fasole albă gătită, 150 g linte gătită, 150 g naut gătit, 1/2 roșie, 2 ouă, 10 bețe de crab, 20 g ceapă, 40 g piper roșu, 40 g piper verde, 50 g ulei măsline extravirgin, 10 g de oțet de mere, 1 linguriță de muștar, 2 lingurițe de ketchup și sare.
Elaborare: Așezăm leguminoasele într-o strecurătoare și le spălăm bine sub un curent de apă rece până nu vor mai rămâne resturi de lichid de conservare. Scurgem și uscăm cu hârtie absorbantă. Tăiați jumătatea de roșie în cuburi mici (economisim semințele și sucul pe care le poate elibera pentru alte preparate: sos, prajit etc.). Gatiti ouale in multa apa cu un strop de otet timp de 10-12 minute. Împrospătăm, decojim și rezervăm până în momentul servirii. Tocați bastoanele de crab în bucăți mici, precum și ceapa și cele două tipuri de piper. Le adăugăm la leguminoase împreună cu cuburile de roșii. Condimentăm ușor. Pregatim o vinaigreta amestecand uleiul impreuna cu otetul, mustarul, ketchupul si un praf de sare. Bătem până se emulsionează. Servim salpicónul cu o picătură de vinaigretă deasupra și decorat cu ouul fiert tăiat în sferturi și puțin pătrunjel proaspăt.
2. Omletă de cartofi cu ceapă
Ouăle sunt un alt produs ieftin, hrănitor, care este, de asemenea, foarte versatil în bucătărie. Există o mie și una de modalități de a-l găti și combina, ceea ce ne face aproape imposibil să ne saturăm de el și să fie foarte prezent în bucătăriile noastre. Dintre toate rețetele cu ouă pe care le-am fi putut alege pentru această selecție, rămânem cu ceva la fel de al nostru precum omleta de cartofi cu ceapă, dar dacă vreți să le consultați pe toate, o puteți face aici.
Ingrediente pentru patru persoane: 4 cartofi medii (aproximativ 700 g), 2 cepe (300 g), 6 M ouă, sare și ulei de măsline.
Elaborare: Ceapa o curățăm și o tăiem în juliană. Apoi o punem într-o tigaie la foc foarte mic și o lăsăm să se gătească foarte încet, amestecând din când în când. Între timp, curățăm cartofii și îi tăiem felii subțiri, asigurându-ne că toți au o dimensiune uniformă. Le lăsăm în apă 15 minute și punem o tigaie cu ulei de măsline abundent pe foc. Fără a da timp uleiului să se încălzească, adăugați cartofii și lăsați-i să se prăjească foarte încet, începând cu un ulei aproape rece. Astfel obținem cartofii să se confite în loc să se rumenească. Scoatem cartofii, scurgem bine uleiul și transferăm într-un castron mare. Scurgeți ceapa când este gata și adăugați la cartofi. Batem ouăle și le adăugăm în castron, amestecând cu o furculiță, astfel încât cele trei ingrediente să fie bine amestecate. Tortăm într-o tigaie cu o lingură de ulei timp de aproximativ trei sau patru minute, întoarcem și coagulăm cealaltă parte încă câteva minute. Scoateți din tigaie și serviți.
3. Dublin Coddle
Ne strecurăm în selecția noastră un fel de mâncare tradițional irlandez, care este făcut cu cârnați proaspeți de porc și cartofi, două elemente de bază. Timpul lung de gătit în cuptor ne poate arunca obiectivul de economisire pe fereastră, deoarece știm deja că electricitatea este scumpă, așa că o putem înlocui cu gătitul la foc. Putem reduce și timpul, deși tocanita va fi mai lichidă, dar va fi gata după 30 de minute de gătit.
Ingrediente pentru patru persoane: 3 cartofi medii, 200 g slănină groasă, 300 g cârnați de porc, 1 ceapă, 1/2 lingură cimbru, 300 ml (aproximativ) bulion de pui, 1 lingură oțet de mere, pătrunjel proaspăt, piper negru, sare și ulei de măsline extravirgin.
Elaborare: Încălzim cuptorul la 175 ° C. Spălăm, curățăm și tăiem cartofii în felii de puțin sub 1 cm. Curățați ceapa și tăiați-o în juliană. Tăiați slănina în fâșii groase. Într-o caserolă mare care poate fi introdusă în cuptor, călește slănina până când este puțin crocantă. Scoatem pe o farfurie cu hârtie de bucătărie. Rumeniti carnatii pe ambele parti si scoateti. Gatiti ceapa cu un praf de sare, cimbru si otet la foc mediu, pana se inmoaie. Adăugați bulionul și reduceți focul. Ungem un vas de copt și așezăm cartofii într-un singur strat. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți cu ceapa și bulionul, apoi cu slănina și cârnații. Adăugați încă puțin cimbru, acoperiți și coaceți timp de aproximativ 70 de minute. Adăugați mai mult bulion la jumătatea gătitului, dacă este necesar. Servim cu patrunjel proaspat.
4. Salată de cartofi și bonito
Salatele de cartofi sunt un mare succes în vreme caldă, lucru care este un plus atunci când le încorporăm în rețetele noastre pentru mai puțin de cinci euro. Dintre numeroasele pe care le avem, salată de cartofi condimentată, salată de cartofi cu condimente și semințe de iaurt, salată de cartofi cu pesto și cârnați, printre altele, ne-a rămas un clasic din bucătăria noastră, salată de cartofi și bonito, o rețetă pe care fiecare o poate adapta după bunul său plac.
Ingrediente pentru patru persoane: 10 cartofi noi, 2 ouă medii, 200 g de bonito del norte în ulei de măsline, 1 arpagic mediu, 100 g măsline verzi, ulei de măsline extra virgin, oțet de vin alb, sare și maioneză.
Elaborare: Spălăm și uscăm foarte bine cartofii. Le punem la fiert in apa rece cu putina sare. Odată ce apa începe să fiarbă, le lăsăm aproximativ 30 de minute, în funcție de mărime. Le scoatem din apă și le lăsăm să se răcească într-un scurgător. Gatiti ouale in apa rece cu un praf de sare. Din momentul în care apa fierbe, numărăm 10 minute. Îndepărtăm din apă, le curățăm și le lăsăm să se răcească și într-un scurgător. Puneți cartofii curățați, ouăle și arpagicul cubulete într-un vas larg de salată. Se adaugă bonito și măslinele scurse. Se condimentează cu sare, oțet de vin alb și ulei de măsline extravirgin. Adăugăm două linguri de maioneză și amestecăm totul foarte bine. Dacă observăm că salata este cam fată, rectificăm pansamentul. Se dă la frigider până la servire.
5. Orez cu legume
Mâncărurile din orez sunt un alt tip de fel de mâncare care ajută la economisirea banilor în timp ce mâncăm bine, mai ales dacă alegem bucăți pe bază de legume care nu declanșează costul coșului de cumpărături. În acest caz am ales un supa de legume orez, dar am fi putut opta pentru o caserola de orez condimentată cu legume și naut sau o paella de legume, două feluri de mâncare de orez uscate la fel de bogate și la preț, mai ales dacă am alege să cumpărăm legume de sezon.