11 Beneficii dovedite ale semințelor de cereale Chía Andina
11 Beneficii dovedite ale semințelor de chia
Semințele de chia sunt printre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Acestea sunt încărcate cu substanțe nutritive care pot avea beneficii importante pentru corpul și creierul tău.
1. Semințele de chia oferă o cantitate masivă de substanțe nutritive, cu foarte puține calorii
Semințele de chia sunt semințe negre mici ale plantei Salvia hispanica, care este legată de menta. Semințele de chia erau în ziua lor un aliment important pentru azteci și mayași. Au fost apreciați pentru capacitatea lor de a furniza energie durabilă. De fapt, „chía” este vechiul cuvânt maya pentru „forță”.
În ciuda istoriei sale îndelungate ca aliment de bază, semințele de chia au fost recunoscute recent ca un superaliment modern.
În ultimii ani, ei au crescut în popularitate și sunt acum consumați de oameni conștienți de sănătate din întreaga lume.
Nu vă lăsați păcăliți de mărime - aceste semințe mici conțin un pumn nutrițional puternic.
O porție de semințe de chia de 28 de grame conține (1):
• Fibra: 11 grame.
• Proteine: 4 grame.
• Grăsime: 9 grame (dintre care 5 sunt omega-3).
• Calciu: 18% din CDI.
• Mangan: 30% din CDI.
• Magneziu: 30% din CDI.
• Fosfor: 27% din CDI.
• De asemenea, conțin o cantitate decentă de zinc, vitamina B3 (niacină), potasiu, vitamina B1 (tiamină) și vitamina B2.
Acest lucru este deosebit de impresionant, având în vedere că acesta este doar o uncie, ceea ce echivalează cu 28 de grame, sau aproximativ două linguri. Această cantitate mică furnizează doar 137 de calorii și un gram de carbohidrați digerabili.
Interesant este faptul că, dacă scădeți fibra, dintre care majoritatea nu ajung să fie calorii utilizabile pentru corpul dvs., semințele de chia conțin doar 101 calorii pe 28 de grame. Acest lucru le face una dintre cele mai bune surse din lume de mai mulți nutrienți importanți, calorii pentru calorii.
În plus, semințele de chia sunt un aliment întreg, de obicei cultivat organic. De asemenea, acestea sunt nemodificate genetic și fără gluten în mod natural.
2. Semințele de chia sunt încărcate cu antioxidanți
Un alt domeniu în care semințele de chia strălucesc este conținutul lor ridicat de antioxidanți (2, 3).
Acești antioxidanți protejează grăsimile sensibile din semințe de a rânji (4).
Deși beneficiile suplimentelor antioxidante sunt dezbătute, cercetătorii sunt de acord că obținerea de antioxidanți din alimente poate avea efecte pozitive asupra sănătății (5)
Cel mai important, antioxidanții luptă împotriva producției de radicali liberi, care pot deteriora moleculele celulare și pot contribui la îmbătrânire și boli precum cancerul (6, 7)
3. Aproape toți carbohidrații din ele sunt fibre
28 de grame de semințe de chia au 12 grame de carbohidrați. Cu toate acestea, 11 dintre acele grame sunt fibre pe care corpul tău nu le digeră.
Fibrele nu cresc glicemia sau necesită îndepărtarea insulinei. Deși aparține familiei de carbohidrați, efectele sale asupra sănătății sunt drastic diferite de cele ale carbohidraților digerabili precum amidonul și zahărul.
Conținutul de carbohidrați digerabili este de doar un gram de 28 de grame, ceea ce este foarte scăzut. Acest lucru face din chia un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați.
Datorită conținutului ridicat de fibre solubile, semințele de chia pot absorbi până la 10-12 ori greutatea lor în apă, transformându-se într-un gel și extinzându-se în stomac (8).
Teoretic, acest lucru ar trebui să mărească plinătatea, să scadă absorbția alimentelor și să vă ajute să consumați automat mai puține calorii.
Fibrele hrănesc, de asemenea, bacteriile prietenoase din intestin, ceea ce este important - menținerea florii intestinale bine hrănită este absolut crucială pentru sănătate (9)
Semințele de chia sunt 40% din greutate, ceea ce le face una dintre cele mai bune surse de fibre din lume.
4. Semințele de chia sunt bogate în proteine de calitate
Semințele de chia conțin o cantitate decentă de proteine. Din greutate, acestea reprezintă aproximativ 14% proteine, ceea ce este foarte mare în comparație cu majoritatea plantelor.
De asemenea, au un echilibru bun de aminoacizi esențiali, astfel încât corpul dumneavoastră ar trebui să poată utiliza conținutul lor de proteine (10, 11)
Proteinele au mai multe beneficii pentru sănătate și sunt de departe cel mai prietenos nutrient dietetic pentru pierderea în greutate.
Un aport ridicat de proteine reduce pofta de mâncare și s-a demonstrat că reduce gândurile obsesive cu privire la mâncare cu 60% și dorința de a gusta noaptea cu 50% (12, 13)
Semințele de chia sunt într-adevăr o sursă excelentă de proteine, în special pentru persoanele care mănâncă puțin sau deloc produse de origine animală.
5. Conținutul ridicat de fibre și proteine din semințele de chia vă poate ajuta să pierdeți în greutate
Mulți experți în sănătate cred că semințele de chia vă pot ajuta să slăbiți.
Fibra sa solubilă absoarbe cantități mari de apă și se extinde în stomac, ceea ce ar trebui să mărească plenitudinea și să întârzie absorbția alimentelor (14).
Mai multe studii au examinat glucomananul din fibre solubile, care funcționează în mod similar, arătând că poate duce la pierderea în greutate (15, 16)
În plus, proteinele din semințele de chia pot ajuta la reducerea poftei de mâncare și a consumului de alimente.