10 torrijas care îți vor salva gustările în decembrie - Sevilla Secreta
De Sevilla Secreta • 3 decembrie 2020
- Stare de nervozitate
Copilăria are gust de pâine prăjită și acestea miros întotdeauna ca Postul Mare. Este unul dintre cele mai tradiționale deserturi din Andaluzia și există la fel de multe rețete câte familii, în conformitate cu obiceiurile lor. Baza, totuși, este întotdeauna aceeași: pâine, scorțișoară, coajă de portocală și lămâie și zahăr.
Moștenitori ai tradiției, alternativele s-au înmulțit, adaptat și reinventat, lăsându-ne minuni ca acestea. 👇
Clasicii laptelui
Începem cu cele ale vieții, torrijas de lapte care ne amintesc de bunici și ne duc direct la copilărie. Pregătirea sa este la fel de simplă ca infuzarea cu coajă de lămâie, scorțișoară și lapte și scufundarea pâinii din ziua precedentă în ea (tăiată în felii, deși veți avea și rezultate delicioase cu pâine feliată sau brioche). Apoi, trebuie să înmuiați pâinea înmuiată în ou și să prăjiți. În cele din urmă, batem cu zahăr: rezultatul este întotdeauna spectaculos.
Cu miere
Acestea sunt pur andaluze, cele mai suculente și mai dulci dintre toate. Faceți un fel de sirop caramelizarea zahărului în tigaie și adăugarea de apă, miere, cuișoare, scorțișoară, coajă de portocală și lămâie și un pahar de vin.
Dacă nu doriți să vă mâncați atât de mult capul, puteți presăra pur și simplu torrija cu miere diluată cu apă. Încercați diferite soiuri de miere pentru a obține diferite nuanțe.
Cu ciocolată
Confruntat cu această barbarie împotriva oricărei diete echilibrate, aveți două opțiuni: înmuiați feliile de pâine înăuntru ciocolata cu lapte (cand fierbem laptele adaugam zahar si ciocolata si amestecam astfel incat sa nu existe cocoloase) sau scăldați torrijas în cremă de cacao și alune sau ciocolată pentru a se topi.