10 rețete dulci ideale pentru toamnă; sau

Odată cu sosirea frigului, nu există nimic mai apetisant decât un tort cu mere, cupcakes cu cartofi dulci, un burete cu dovleac sau un tort cu pere. Vrei sa incerci?

Actualizat 10 octombrie 2020, 08:52

Mere coapte

6 persoane | 40 de minute

Ingrediente

• 6 mere | 50 g stafide | 1 lingură de unt | 2 linguri de zahăr brun.

Cum se fac mere prăjite la cuptor

1. Preîncălziți cuptorul la 180 °.
2. Spălați și uscați merele, tăiați partea superioară ca un capac și rezervați-o.
3. Goliți partea centrală a inimii (va fi mai ușor dacă utilizați un canal de scurgere pe care îl vând în orice magazin de bucătărie și care este foarte ieftin).
4. Faceți o tăietură superficială în jurul conturului merelor, astfel încât să nu se spargă când sunt fierte.
5. Umple merele pe jumătate cu stafide. Adăugați peste ele o jumătate de linguriță de zahăr și umpleți-le doar cu restul de stafide.
6. Adăugați deasupra un vârf de unt.
7. Așezați capacul mărului pe care l-ați rezervat și presărați puțin zahăr deasupra.
8. Puneți merele pe o tavă sigură în cuptor și coaceți timp de 30 de minute.

• Puteți da umpluturii o notă specială dacă adăugați niște migdale sau nuci mărunțite sau câteva prăjituri zdrobite.

Biscuit de dovleac

10 persoane | 45 de minute

Ingrediente

• 250 g pulpă de dovleac | 3 ouă | 250 g zahăr brun | 2 lingurițe scorțișoară măcinată | 1 linguriță cardamom măcinat | 70 ml ulei de măsline ușor | 270 g de făină | 12 g drojdie | unt | miere de flori pentru a decora.

Cum se face tortul de dovleac

1. Crăpați ouăle separând albușurile de gălbenușuri.
2. Asamblați-i pe primii cu jumătate de zahăr, folosind tije electrice, până când sunt aproximativ o zăpadă fermă.
3. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până sunt cremoase.
4. Adăugați scorțișoara și cardamomul și amestecați.
5. Se toarnă uleiul într-un fir, amestecând fără oprire până când este integrat.
6. Adăugați 250 g de făină cernută cu drojdia și continuați să bateți.
7. Se trece dovleacul printr-o răzătoare cu găuri fine și se adaugă și el.
8. În cele din urmă adăugați albușurile bătute, cu mișcări de învăluire, astfel încât să nu piardă din volum, și amestecați ușor cu o spatulă până când se obține o preparare omogenă.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 °.
10. Ungeți o matriță rotundă de aproximativ 20 cm diametru cu un buton de unt și presărați-o cu făina rămasă.
11. Se toarnă aluatul în matriță și se coace tortul timp de 40 de minute.
12. Înțepați centrul cu o scobitoare și, dacă iese curat, îndepărtați-l.
13. Așteptați să se întărească, desfaceți-l pe un raft și lăsați-l să se răcească.
14. Așezați tortul într-un castron și udați-l cu un șir de miere.

Găluște de cartofi dulci

15-20 de unități | 1 oră și 15 minute

Ingrediente

• 600 g de cartof dulce | 380 g zahăr | 1 lămâie | 100 ml ulei de măsline | 50 ml vin dulce | 300 g de făină | 1 vârf de scorțișoară măcinată | 1 ou.

Cum se fac găluște de cartofi dulci

1. Spălați lămâia, uscați-o și radeți coaja.
2. Curățați cartofii dulci, dați-i în cuburi, puneți-i într-o cratiță, gătiți-i 40 de minute, scurgeți-i și așezați-i într-un castron.
3. Se adaugă coaja de lămâie, 300 g de zahăr și scorțișoară, se pasează cu o furculiță și se amestecă până la obținerea unui piure.
4. Amestecați uleiul, vinul, făina și 50 g zahăr într-un castron și frământați până obțineți un aluat neted.
5. Aplatizați cu sucitorul între două foi de hârtie rezistentă la grăsimi; trebuie să fie foarte bine.
6. Tăiați-l în discuri și întindeți peste ele piureul de cartofi dulci; pliați peste umplutură și sigilați marginile cu o furculiță.
7. Aranjați chiftelele pe farfuria căptușită anterior cu hârtie pergament.
8. Se bate oul, se periază cu el, se presară cu zahărul rămas și se fierbe 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180º.
9. Îndepărtați și lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.

---