10 rețete cu gutui pentru iubitorii acestui dulce Gurmé

Gutui (Gutui, codon, marmello, cacho sau gamboa), este fructul unui copac care este cunoscut în același mod sau ca gutui. Este prea dur, astringent și acru, deci nu este obișnuit să-l mănânci crud. Este popular în bucătăria spaniolă gatiti-l cu zahar pentru a face faimosul jeleu de gutui, un produs foarte apreciat și celebru, care face parte din mii de rețete cu gutui.

Gutuia este originară din Asia de Vest, zona caucaziană și a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. A venit în Spania prin Grecia și Italia, unde a fost foarte apreciat; din Spania a fost exportat în America. În plus, există diverse soiuri de gutui care se diferențiază prin aromă, consistență, timp și formă de coacere.

Proprietăți de gutui

Principalele sale caracteristici sunt pielea galbenă și o aromă foarte plăcută, dar așa cum am menționat anterior, are un gust prea acid. Printre proprietățile gutuiului, vedem că acesta conține un nivel ridicat de glucide, deține o aport caloric redus (dacă este consumat crud) și o multitudine de vitamine A, C, B1, B2 și B3. Între minerale Se remarcă prezența potasiului, fosforului, fierului, calciului și sodiului. În plus, are un conținut ridicat de fibre, pectină și tanin.

Cu toate acestea, proprietățile sale nutriționale includ următoarele:

Gutuia are un efect astringent: pDatorită conținutului său de tanin, gutuiul este foarte util în caz de diaree.
Este bogat în pectine: foarte potrivit pentru persoanele care au niveluri crescute de colesterol în sânge.
Contribuție excelentă în fibre: îmbunătățește tranzitul intestinal și crește senzația de sațietate.
Mulțumesc aportul de potasiu este ideal pentru prevenirea crampelor și reglarea sistemului nervos.
Este o fruct expectorant, deci poate fi o mare ușurare pentru tuse uscată.