10 restaurante (în hoteluri) cu stea Michelin unde să mănânci de la 45 de euro - Revista Etheria
Călătorii care se bucură nu pot găsi un plan mai bun decât să combine un hotel bun cu cea mai bună gastronomie. În acest raport, Vanesa Viñolo a selectat pentru revista Etheria 10 hoteluri ale căror restaurante au primit o stea Michelin de prestigiu. Cu siguranță abia aștepți să îți planifici următoarea „gastro-evadare”.
Hotel Castell Son Claret, în Mallorca. Restaurantul său Zaranda are două stele Michelin.
Până de curând, gândirea la a mânca bine într-un hotel era aproape o utopie. Restaurarea, în multe cazuri, a fost o problemă secundară care a fost rezolvată cu o bucătărie pentru a „acoperi dosarul”. Cu toate acestea, peisajul s-a schimbat substanțial. Călătorul dorește nu doar să doarmă bine, ci să trăiască o experiență completă, în care mâncarea să fie o parte esențială. Astfel, de la a fi încă un serviciu pentru a obține o calificare în funcție de cel dorit, restaurantele hoteliere au devenit o parte esențială atunci când aleg una sau alta cazare sau, ca în cazul hotelurilor pe care le recomandăm, într-un destin pentru ei înșiși.
Hoteluri cu restaurante cu stele Michelin sau restaurante „stele” în care să stați ... Două moduri de a vedea aceeași realitate: a mânca și a dormi în lux fără a părăsi hotelul este mai mult decât posibil.
Hoteluri „cu stele gastro” pe care nu le vom găsi doar în marile cinci stele din principalele noastre orașe, dar care sunt distribuite în întreaga noastră geografie, pe uscat și pe coastă, sub forma Hoteluri de tip boutique flirty sau hoteluri noi de avangardă, desenând o hartă apetisantă a luxului mâncând și dormind. Dintre cele 20 de hoteluri care au în prezent un restaurant „înstelat” în facilitățile lor, am selectat 10, un „top ten” pe care vi-l prezentăm ordonate de comunități autonome și stele Michelin, astfel încât să puteți organiza o oprire „cu o stea” la următoarea călătorie. Profită!
țara Bascilor
1. Hotel și restaurant Akelarre (San Sebastián).
Hotel Akelarre e ‘Infuzie de bulion verde, raci și melkfish afumat’.
Pedro Subijana a decis să maximizeze experiența de a mânca la cele trei stele Michelin și a creat un hotel ad oc, un hotel de cinci stele care face experiența completă, minunată și unică. Situat la puțin peste zece minute de mers cu mașina de San Sebastián, găsim Akelarre, o bijuterie arhitecturală și gastronomică care include posibilitatea de a dormi într-una din suitele sale, cu vedere la coasta basco-franceză, cu bucuria de a găti Subijana, un eșantion minunat de bucătărie de marcă cu baze puternice basce.
Cu o terasă spectaculoasă de pe care poți vedea porturile Orio și Getaria și o zonă de wellness foarte completă, este un angajament față de acest turism gastronomic de calitate, care este scurt dintr-o scurtă vizită care include doar mâncare. Cazarea în acest hotel exclusiv costă în jur de 800 de euro pe noapte, iar meniurile sale de degustare, băuturi separate, sunt 240 euro de persoană. Dacă aceasta este prima dvs. vizită, alegeți meniul 'Clasicii lui Akelarre‘. În el veți găsi „neatinsul” bucătarului, acele feluri de mâncare care și-au depășit sezonul și pe care trebuie să le încercați cel puțin o dată în viață, cum ar fi ‘Whole mullet’.
De asemenea, rețineți că este un hotel și restaurant „nerecomandat copiilor”, nerecomandat copiilor sub 14 ani.
Rioja
2. Hotel Echaurren și Restaurant El Portal (La Rioja).
Francis Paniego cu echipa sa și un fel de mâncare cu păstrăv ca ingredient principal în meniul său.
Familia Paniego este responsabilă de acest vechi „post stop” de cinci generații. Hotelul Echaurren este un loc în care mâncarea a fost întotdeauna excepțională. În prezent și după o reformă recentă, este un hotel de tip boutique care aparține prestigiosului Lanț Relais & Châteaux, cu 21 de camere și 3 apartamente, unde puteți trăi în lux, dar fără a pierde simplitatea și autenticitatea acestui colț fermecător din La Rioja, Ezcaray, un oraș frumos care se îndrăgostește la prima vedere.
Are două restaurante: Tradiţie, unde se trăiește cea mai tradițională bucătărie de familie și El Portal, unde Francis Paniego își revarsă creativitatea și cu care au realizat două stele Michelin. Acest bucătar de excepție, care sfătuiește și restaurantul hotelului Marqués Riscal, pe care a reușit să îl ridice cu o altă vedetă, știe cum să combine cel mai bun din bucătăria din Rioja - artă moștenită de la mama sa Marisa, o bucătară extraordinară a Premiului Național de Gastronomie - cu o tehnică rafinată și aeruri de avangardă. Dar întotdeauna cu o mulțime de rădăcini. Dovadă în acest sens sunt activități precum Mamafestival, în care încearcă să recupereze cartea tradițională de rețete a mamelor. Francis însuși îi aduce un omagiu Marisei păstrând în meniurile sale de degustare crochetele sau un merluc roman cu „bulion bolnav” de care m-am îndrăgostit cu ani în urmă și care este cel mai bun merluciu pe care l-am avut vreodată în viața mea. Puteți rămâne de la 180 de euro pe noapte meniu degustare Tierra costă 150 de euro, vinuri aparte.
Insulele Baleare
3. Restaurantul Castell Son Claret și restaurantul Zaranda (Mallorca).
Vesela „S´Àmfora, All i Pebre cu caracatiță și cartofi” dintr-unul dintre meniurile lui Zaranda și Fernando Pérez Arellano.
Castell Son Claret este una dintre cele mai mari și mai exclusiviste proprietăți private din Mallorca, un vechi castel medieval transformat într-un hotel de lux. Situat în inima Sierra de Tramuntana, face parte din The Leading Hotels of the World, prestigioasa organizație care reunește cele mai bune hoteluri din lume. Această minune cufundată în natura mallorcană are și singurul restaurant cu două stele Michelin din Insulele Baleare, Zaranda.
În față găsim Fernando Perez Arellano care, după ce și-a luat steaua în Zaranda din Madrid, a mers pe insule și a „replicat”, a îmbunătățit acest model, pentru a obține a doua sa stea. Aici și-a adaptat bucătăria la bogata gastronomie locală, făcând clipe amuzante de „playfood” ca în „Ostras Majórica”, versionând tradiționalul All i Pebre în felul său sau dând creveții Andratx în câmpul său, la care adaugă libertatea de a contopi bucătăriile mondiale într-un meniu de călătorie cu adevărat atrăgător. Creativitatea ta nu are limite. Veți putea cunoaște bucătăria lor printr-un meniu de degustare de la 140 euro, Vin separat, iar o noapte la hotelul dvs. vă va costa aproximativ 360 de euro.
Comunitatea Valenciană
4. Restaurantul The Cookbook Hotel and Beat (Calpe, Alicante).
Fotografie a bucătarului José Manuel Miguel și un fel de mâncare numit „Mazăre din Maresme cu creveți albi, consumé și blanquet” din meniul restaurantului Beat.
„Gastro Boutique Hotel”. Sub acest motto s-a născut Cartea de bucate, un hotel care, încă de la începuturile sale, a considerat gastronomia o parte fundamentală a ofertei sale. Astfel, ideea este că oaspeții săi trăiesc experiențe complete, care includ cursuri de gătit de bucătari de prestigiu. Are trei spații gastronomice, unul dintre ele, Beat, cu o stea Michelin.