10 pași simpli pentru a mânca mai sănătos și mai ușor El Comidista EL PA; S

Fă-ți o favoare, aplică aceste idei dietei tale zilnice și vei mânca mai sănătos, mai gustos, mai ieftin și cu siguranță și mai fericit. Nu uitați de ele în martie - aceste sfaturi sunt pentru tot anul.

Este posibil să fiți una dintre ființele spartane care nu s-au ridicat la labele lor în acest Crăciun, care nu a pierdut niciodată nordul în fața unui miel și care își duce principiile dietetice la scrisoarea de la 1 ianuarie până la 31 decembrie. În acest caz, vă felicităm (și suntem foarte invidioși și un pic rău pentru dvs. în același timp). Poți fi, de asemenea, o fiară brună a cărei dietă de bază este cartofii prăjiți, cozonacul prăjit, prăjiturile Pantera Roză și de băut, chiftele în fiecare zi a anului (în acest caz proporțiile de milă-invidie din cazul precedent sunt inversate).

Vreau să cred că majoritatea cititorilor și scriitorilor acestui blog sunt mai apropiați de primul, dar ocazional al doilea ne deține, mai ales la datele de dragoste, concordie, caneloni și miel și șampanie chiar și la micul dejun - numit Crăciun - că noi tocmai s-a întâmplat. Aproape toți am devenit puțin ca Moñoño la petreceri, așa că nu ne face rău să ne amintim principiile unei diete sănătoase, durabile și gustoase. Cu ajutorul echipei El Comidista - și a altor nutriționiști înrudiți - am creat o listă de sugestii ușor de integrat în viața dvs. de zi cu zi, care vă va scoate din greșeală din partea întunecată a alimentației.

1. Bucătărie acasă

Juan Revenga are clare „avantajele prioritizării consumului de rețete de casă, peste tot sau aproape tot ce este pregătit”, ceva din ceea ce a explicat în această postare despre importanța gătitului ca bază a unei diete sănătoase. Raquel Bernácer, autoarea blogului Aliment-arte și legată de cauza alimentației bune „pe toate fronturile” îi sfătuiește pe cei care încă o au „să depășească frica de a găti, de exemplu începând cu rețete simple sau mâncăruri care nu au nevoie de o rețetă și pot fi adaptate la ingredientele pe care le avem în frigider ”, cum ar fi cartofii prăjiți pe care îi propunem puțin mai jos.

Ambii sunt de acord asupra modului de a mânca bine pur și simplu ținând cont de distribuția alimentelor pe farfurie. Jumătate ar trebui să fie ocupată de legume, un sfert de carbohidrați sănătoși și întregi (cei cu absorbție lentă, orez brun, leguminoase, paste ...) și celălalt sfert de proteine sănătoase (ou, pui, pește sau mai multe leguminoase - Tofu tempeh ). Toate condimentate cu puțină sare și/sau condimente, ierburi și ulei de măsline.

2. Planificați-vă achizițiile

Raquel Bernácer recunoaște că „poate costa la început, dar gândindu-te la ce să gătești în timpul săptămânii, să faci o listă de cumpărături, să cumperi ceea ce este just și necesar și să gătești cât mai mult posibil în avans, economisești timp și bani.". Juan Revenga, consideră, de asemenea, că așezarea bazelor unei diete adecvate trece prin punerea accentului pe coșul de cumpărături. Nu facem nimic ”, clarifică el.

Citind aceste postări în care vorbește despre ceea ce spun frigiderele noastre despre noi și despre procesul săptămânal de cumpărături ne poate aduce mai aproape de esența sfaturilor dietetice ale echipei, idee susținută de Bernácer, care clarifică faptul că „dacă este pentru producătorii locali și sezonieri produce, mult mai bine ”.

Punându-ne în practică, unele dintre trucurile pe care autorul Aliment-arte le folosește pentru a-și optimiza cumpărăturile săptămânale este de a schimba pungile cu salate - mai scumpe și mai puțin durabile - pentru „câteva salate diferite (de exemplu, salată franceză și frunze de stejar ) pe care o cumpăr în weekend, o spăl și o usuc bine. Apoi le pun într-un recipient etanș învelit în hârtie de bucătărie (fără să le strivesc) și le las în fundul frigiderului. Când vreau salată, iau doar câteva frunze, le rup cu mâinile și pe farfurie. Apoi voi pune tot ce am la îndemână: cireșe, arpagic, avocado, ton sau orice altceva este disponibil ".

3. Și, de asemenea, bucătăria ta

Raquel Bernácer își dedică o parte din după-amiaza duminicii unor cereale fierte pentru săptămână, cum ar fi orez cu cereale integrale sau cuscus, grâu, quinoa sau paste. Avându-le la îndemână vă permite să faceți feluri de mâncare rapide adăugându-le la supe, salate sau cartofi prăjiți, „non-rețeta” dvs. preferată perfectă pentru a începe pe oricine în bucătărie.

„Îmi plac pentru că cu trei pași simpli poți lua cine rapide:

1. Treceți proteinele (carne, pește, fructe de mare, tofu, tempeh) prin tigaie cu puțin ulei și scoateți-le pe jumătate fierte. Anotimp ușor

2. Adăugați legumele tocate alese, una câte una, începând cu ceapă/usturoi și altele asemenea, lucrând treptat de la mai mult la mai puțin dur. Adăugați un vârf de sare.

3. Adăugați carbohidratul fiert anterior, bine scurs. Se amestecă bine, se gustă și se reglează sarea dacă este necesar ".

De acolo puteți începe să complicați felul de mâncare cât doriți: cu diferite condimente și ierburi în trepte intermediare, alte ingrediente precum nuci, un strop de var, uleiuri de semințe sau un ou bătut la sfârșit. De asemenea, vă puteți juca cu texturile legumelor, gătind legumele până când acestea sunt bine făcute și măcinând o parte cu apa din fierberea pastelor pentru a obține un sos, obținând astfel un fel de mâncare mai suculent fără a fi nevoie să adăugați calorii suplimentare.

4. Înghețați (bine)

Deși acum câteva luni v-am oferit deja turra cu buna utilizare a congelatorului, nu este un moment nepotrivit să vă amintiți importanța sa într-o dietă echilibrată, cu economii de timp încorporate. Bernácer congelează carnea sau peștele în porții pentru 1 sau 2 persoane: „pe de o parte, se decongelează mai repede, iar pe de altă parte permite utilizarea unor cantități mai ajustate evitând resturile inutile”.