10 motive puternice pentru a adăuga usturoi la mesele dvs. Sociedad BioBioChile
Deja în Grecia Antică, Hipocrate, fizician și tată al medicinei, obișnuia să prescrie usturoi pentru tratarea diferitelor boli. Astăzi, știința modernă a coroborat multe dintre beneficiile acestui „superaliment”.
Iată o listă cu 10 beneficii ale usturoiului confirmate științific pe care probabil nu le-ați cunoscut.
1. Usturoiul conține un compus numit alicină, care are proprietăți medicinale puternice
Usturoiul este o plantă care aparține familiei Allium (ceapă) și este strâns legată de ceapă, șalotă și praz.
Crește în multe părți ale lumii și este un ingredient popular în gătit datorită mirosului puternic și gustului delicios.
Cu toate acestea, de-a lungul istoriei, usturoiul a fost utilizat în principal pentru proprietățile sale medicinale și benefice pentru sănătate.
Utilizarea sa a fost bine documentată de toate marile civilizații, inclusiv egiptenii, babilonienii, grecii, romanii și chinezii.
Întregul „cap” se numește bulb de usturoi, în timp ce fiecare segment este numit cuișoare. Există aproximativ 10-20 cuișoare într-un singur bulb de usturoi.
Majoritatea efectelor sale asupra sănătății se datorează unuia dintre compușii de sulf care se formează atunci când un cățel de usturoi este tocat, zdrobit sau mestecat. Acest compus este cunoscut sub numele de alicină și este responsabil pentru mirosul distinctiv al usturoiului.
2. Usturoiul are o valoare nutritivă ridicată, dar conține foarte puține calorii.
O porție de usturoi de 28 de grame conține:
Mangan: 23% din DZR.
Vitamina B6: 17% din DZR.
Vitamina C: 15% din DZR.
Seleniu: 6% din ADR.
Fibra: 1 gram.
Cantități rezonabile de calciu, cupru, potasiu, fosfor, fier și vitamina B1.
Cantități mici de alți nutrienți: 42 de calorii, 1,8 grame de proteine și 9 grame de carbohidrați.
3. Usturoiul conține antioxidanți care pot ajuta la prevenirea Alzheimerului și a demenței
Oxidarea cauzată de radicalii liberi contribuie la procesul de îmbătrânire. Usturoiul conține antioxidanți care susțin mecanismele de protecție ale organismului împotriva oxidării.
Efectele combinate ale tensiunii arteriale și de scădere a colesterolului, precum și proprietățile antioxidante, pot ajuta la prevenirea bolilor comune ale creierului, cum ar fi Alzheimer și demență.
4. Usturoiul îmbunătățește nivelul colesterolului, ceea ce poate reduce riscul bolilor de inimă
Usturoiul poate reduce colesterolul total și LDL. Pentru cei cu colesterol ridicat, suplimentele de usturoi pot reduce colesterolul total și/sau LDL cu aproximativ 10-15%.
După analiza colesterolului LDL („rău”) și a HDL („bun”), se pare că usturoiul poate scădea LDL, dar nu se observă efecte eficiente asupra HDL.