10 motive pentru care nu ții dietă - Știri medicale - IntraMed
10 concepții greșite
1. Regimul este cel mai bun mod de a slăbi
De fapt, opusul este aproape întotdeauna cazul. De fapt, o recenzie a cercetărilor internaționale publicată anul trecut de revista American Psychologist a concluzionat că dietele cu conținut scăzut de calorii (mai puțin de 1.000 de calorii pe zi) nu sunt eficiente pe termen lung. Conform acestei lucrări, care a inclus 30 de studii cu 2.000 de pacienți, între 35 și 70 la sută dintre ei au recuperat kilogramele pe care le pierduseră pe an.
Pe de altă parte, potrivit medicului Alberto Cormillot, „Dietele, dacă nu sunt însoțite de lucrări de reeducare și de izolare, de obicei eșuează. Cel mai bun tratament constă în schimbarea chimiei și a obiceiurilor, ceva ce nu poate fi schimbat doar printr-o dietă ”.
Două. Totul ține de calorii
Jos cu tabla mică! Sau, mai degrabă, trebuie să punem împreună un altul, care să acorde atenție nu numai caloriilor, ci și puterii de sațietate a alimentelor, care se măsoară în funcție de un nou parametru: indicele glicemic (IG).
„Este un indicator al capacității alimentelor comestibile de a crește glicemia după ce au fost ingerate”, explică nutriționistul Monica Katz. Cu cât acest vârf este mai mare și cu cât este mai scurt timpul de atingere a acestuia, cu atât secreția de insulină a organismului este mai rapidă și cu atât este mai mică puterea sa de a produce sațietate. Prin urmare, pentru același număr de calorii, un aliment cu un indice glicemic scăzut (care determină o sațietate mai mare) este mai bun. De exemplu, pâine proaspătă în loc de pâine prăjită sau o banană înaintea unui măr.
3. Pentru a slăbi trebuie să eliminați pâinea, pastele și deserturile
Un alt mit care cade. „Dietele care interzic alimentele sunt destinate eșecului”, spune Cormillot. Și numeroase studii științifice o susțin: conform unor cercetări recente, sunt necesare 19 alimente diferite pe săptămână pentru a evita deficiențele de nutrienți. În plus, fiecare dietă trebuie să conțină 50% carbohidrați: leguminoase, cereale, fructe, legume și paste.
Împreună cu acest nou concept, unele alimente „blestemate”, cum ar fi tăiței, sunt pretinse în mod just: nu a fost vina lor, ci a sosurilor. Astăzi pot fi incluse în meniu o dată sau de două ori pe săptămână, cu un dressing ușor (roșie sau smântână). Cei care doresc să slăbească ar trebui să prefere „arcurile” sau „inelele” decât spaghetele lungi, deoarece au un indice glicemic mai scăzut și, din acest motiv, provoacă o sațietate mai mare.
4. Pentru a slăbi trebuie să eliminați grăsimile și uleiurile
Greșeală gravă: dacă creierul nu primește grăsimi și glucoză, declanșează senzația de foame. „Hipotalamusul nu știe despre diete: dacă îi lipsește hidrați sau lipide, pune corpul într-un sistem de economisire, astfel încât să consume mai puțin”, spune dr. Katz. În plus, uleiurile furnizează acizi grași esențiali, pe care organismul nu îi fabrică (și îi încorporează prin alimente) pentru formarea hormonilor și a membranelor celulare. Lipidele participă, de asemenea, la absorbția și transportul vitaminelor liposolubile și sunt o sursă de energie. Cert este că trebuie să le consumi cu măsură (acestea furnizează 9 calorii pe gram) și le preferi pe cele de origine vegetală (floarea soarelui, porumb, soia, struguri, canola, măsline și chia). Alte grăsimi mai puțin sănătoase care pot fi, de asemenea, consumate ocazional sunt untul, margarina, maioneza și cremele.
5. Trebuie să mănânci carbohidrați și proteine în diferite mese
Așa-numitele „diete disociate” s-au dovedit a fi o înșelătorie pentru mulți nutriționiști. Nu există dovezi că consumul separat de carbohidrați și proteine este bun pentru digestie sau vă ajută să slăbiți. De asemenea, multe dintre cele mai benefice alimente (fructe uscate, leguminoase etc.) conțin ambele elemente în același timp. Cum le separăm?
Din nou, cea mai bună dietă este cea care include cea mai mare varietate de alimente și iată regula 5 x 5: cinci porții pe zi de fructe și legume care combină cinci culori în funcție de sezon și imaginație. Ieșiți din salata mixtă și roșii cu mere pentru desert, pentru a adăuga mai mult verde (rucola, spanac, dovlecei), roșu (cireșe, căpșuni), violet (varză, struguri, vinete), galben ( ardei gras, grapefruit), portocaliu (portocale, piersici, dovleac) și alb (cartof, manioc).
6. Alimentele dietetice vă ajută la dietă
Atenție: sunt o sabie cu două tăișuri. Multe studii arată că, cu scuza că sunt „ușoare, cu un conținut scăzut de calorii, dietă”, oamenii tind să le consume în cantitate mai mare decât dacă ar fi produse normale. Fără a le defenestra, dr. Cormillot recomandă să meargă la ele, dar cu prudență. „Lumina nu este întotdeauna sinonimă cu dieta”, avertizează el. În general, produsele ușoare au cu 30 la sută mai puține calorii sau jumătate din grăsimi decât versiunea lor originală. " Dar nu sunt zero calorii. În același mod, „lumină” nu este același lucru cu „calorii scăzute”, deoarece există alimente
„Ușor” redus în sodiu, dar cu aceeași cantitate de grăsimi și carbohidrați. Adică, trebuie să citiți etichetele și să acordați atenție porțiilor.
7. Pierderea în greutate este o chestiune de voință
Din păcate, această concepție greșită, care nu ține cont de faptul că obezitatea este o boală cronică și complexă, a adus multă suferință celor care suferă de aceasta. Obezitatea are multe componente ale dependenței care implică factori biochimici, emoționali, culturali și genetici.
Psihologul Teresa Panzitta afirmă că lucrul fundamental este să distingem senzațiile de foame și sațietate (adesea distorsionate la obezi) și înregistrarea unei „opriri”, care există, dar nu poate accepta. „Acesta este sentimentul de frustrare care apare atunci când simt că continuă să mănânce și nu sunt cu adevărat mulțumiți. Unul este plin, dar nu asta am căutat ", spune el.
8. Pentru a arde calorii trebuie să te alături unei săli de sport sau să mergi la fugă
Nu neaparat. De fapt, gândirea aceasta este cea mai bună modalitate de a amâna demararea unui program de slăbire. Ceea ce contează astăzi este un „stil de viață activ” care implică deplasarea chiar și fără pantofi de alergat sau jogging.
Așa cum a fost instalată ideea de dozare a meselor în timpul zilei, același lucru trebuie făcut și cu activitatea fizică. Ideal este să faci mișcare de 30 până la 40 de minute pe zi, împărțit în șase oportunități: când te ridici, înainte de a merge la serviciu (părăsiți mașina sau coborâți din metrou sau autobuz cu vreo 10 blocuri înainte), la serviciu de două ori (mișcări ale picioarelor și umeri care se poate face pe scaun, mergeți o vreme, urcați și coborâți scările), la întoarcerea acasă și noaptea, de exemplu, ridicând picioarele în timp ce ne uităm la televizor. Dacă aceste mișcări se fac pe muzică, cu atât mai bine. „Dansul este cea mai bună rețetă”, spune Cormillot.
9. Pentru a slăbi nu trebuie să mănânci noaptea
Această idee nu are niciun sprijin științific. Deși este recomandat să luați masa frugal (de exemplu, să evitați carnea grasă sau sosurile grele) și să separați mâncarea de culcare, a merge la culcare înfometat este sinonim cu câștigarea insomniei (sau a unei senzații de noapte târzie).