10 lucruri pe care trebuie să le știi pentru a mânca corect sushi
10 lucruri pe care trebuie să le știi pentru a mânca corect sushi
Ați stăpânit bețișoarele de parcă ați fi fost chiar din centrul Osaka; știi ce sunt un nigiri și uramaki; Ați citit ghidul nostru despre preparatele esențiale ale bucătăriei japoneze; Și chiar și restaurantele chinezești japoneze nu-l mai încordează. Deși atunci când nu există buget, ajungi acolo să calmezi pofta de sushi sau ceva similar.
Pe punctul de a deveni un adevărat expert în domeniu, există câteva sfaturi pe care trebuie să le cunoașteți când vă confruntați cu o tavă de sushi. Mai ales dacă vrem să fim cunoscători sau să stăpânim subiectul întotdeauna delicat al etichetei și protocolului japonez.
1. Poate fi realizat manual. Deși sunteți sigur că sunteți un as cu bețișoare, dacă vă rezistă, nu trebuie să cereți o furculiță și un cuțit pentru a distruge sushi. Acesta este un aliment menit inițial să fie consumat cu degetele, așa că nu este rău pentru tine să le folosești, chiar și în cel mai exclusivist restaurant de sushi din Tokyo.
2. Soia, mai bine puțin. Înecarea sushi în soia este o idee proastă. Acest sos are un conținut ridicat de sare și preia aroma și nuanțele orezului și peștelui, mai ales dacă vorbim despre sushi bun. Deci, cel mai bine cu moderatie. Și pentru început, nimic mai bun decât să turnați puțin în farfurioara mică pe care fiecare restaurant o va avea la masă, în loc de o piscină olimpică de soia.
3. Întoarceți bețișoarele. Un truc al celor care arată foarte mult: când mergem să luăm o bucată dintr-o tavă comună, treaba lui este să întoarcem bețișoarele și să le folosim din partea pe care nu am pus-o în gură. Îl servim în farfurie și atât.
4. Nimic de amestecat wasabi în soia. Un alt obicei obișnuit este dizolvarea unui pic de wasabi în sos de soia. Wasabi - da, acel lucru verde care este atât de fierbinte, dar are un punct de dependență - are o aromă cu multe nuanțe, iar combinarea acestuia cu soia este absurdă. În plus, rezultatul nu este frumos din punct de vedere estetic, iar acel detaliu este foarte important în gastronomia japoneză.