Ziua nutriționiștilor Pas cu pas pentru a compara etichetele nutriționale - Universidad Católica

pentru

Ziua nutriționiștilor: comparația pas cu pas a etichetelor nutriționale

Adăugat de Carolina Astudillo Molinett pe 6 mai 2016

Academicii din cariera UCSC Nutriție și Dietetică oferă chei pentru alegerea produselor sănătoase. Legea 20.606, care completează etichetarea, va intra în vigoare la sfârșitul lunii iunie a acestui an.

Alegerea alimentelor sănătoase este o sarcină care necesită răbdare, având în vedere oferta de produse care pot fi găsite în magazine și supermarketuri. Există cel puțin 20 de rânduri cu cifre, nume și grame care alcătuiesc eticheta nutrițională a unui aliment și din 27 iunie a acestui an începe să guverneze regula care adaugă octogonele negre cu avertismente importante.

În ziua nutriționiștilor, care se sărbătorește în fiecare 6 mai, Rodrigo Buhring, academicianul de carieră în nutriție și dietetică al UCSC, oferă chei pentru a face o alegere corectă, comparând produsele în funcție de etichetarea nutrițională, un instrument foarte pozitiv pentru populație.

„Etichetarea, până în prezent, conține trei elemente: declarația nutrienților (tabelul), mențiunea nutrițională și mențiunea de sănătate”, a explicat Buhring. Cele nutriționale au de-a face cu o cantitate mai mare sau mai mică dintr-un nutrient - se folosesc fraze precum „liber”, „ușor”, „redus”, „sursă bună” -; și proprietățile sănătoase au legătură cu relația lor cu o anumită afecțiune de sănătate, "care este foarte reglementată în ceea ce privește posibilele asociații care pot fi făcute, cum ar fi sublinierea faptului că calciul este sănătos pentru oase, deoarece acest lucru este dovedit și declarația sa este autorizată de minister ”. Prin urmare, producătorul trebuie să respecte o cantitate minimă de nutrienți din alimente, printre alte detalii.